1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Содержание

Прямая линия: задай вопрос нутрициологу

15 вопросов, которые требуют консультации диетолога

Когда речь заходит о вопросах, связанных со здоровьем, многие люди предполагают, что врач — это оптимальный источник информации. В конце концов, именно врачи помогают лечить болезни, справляться с хроническими заболеваниями и укреплять здоровье. В реальности у врачей тоже есть темы, о которых они не знают всей нужной информации, к примеру, если вы хотите разобраться с питанием, эта тема может оказаться слишком широкой и сложной для вашего врача. Для того чтобы разбираться в диетологии детально, нужно быть узким специалистом. Именно поэтому и нужны диетологи – они учатся именно тому, как правильно питаться, и обладают несравненным опытом в сфере нутрициологии. Изучите вопросы, которые следует обсуждать с диетологом.

Индивидуальный план питания

Диетологи проходят курсы, позволяющие им консультировать на тему правильного питания и работать с людьми, планируя их рацион. Они в состоянии определить, какой тип питания подходит вам индивидуально и вписывается в ваш образ жизни. Врачи обычно обращаются за такими планами именно к диетологам. Врачи и диетологи нередко работают вместе, тем не менее, именно последние в состоянии сфокусироваться на индивидуальных потребностях каждого человека. Если вы мечтаете о грамотном рационе, но не знаете, как его составить самостоятельно, вам нужно обращаться к диетологу, а не к терапевту.

Диета при том или ином заболевании

Многие люди не осознают этого, тем не менее определенные заболевания вроде диабета, желудочно-кишечных болезней, болезней сердца, а также рака требуют определенного рациона. Диетологи знакомы с такими нюансами и могут предложить наиболее полную консультацию о продуктах, которые впишутся в рацион при таких условиях. К примеру, если диабетику хочется контролировать количество углеводов, ему следует обратиться за составлением оптимального плана питания к диетологу.

Модные диеты

Многие врачи не имеют последних данных о модных диетах, а вот диетолог наверняка будет осведомлен обо всех подобных тенденциях, не важно, поддерживает он их или нет. Стоит отметить, что вы редко найдете диетолога, который является сторонником модных вариантов питания, тем не менее он всегда будет готов обсудить их с пациентом, ответить на все интересующие вопросы и описать плюсы и минусы.

Конкретные модные продукты

Диетологи готовы к вопросам о модных продуктах, продвигаемых как нечто крайне полезное, к примеру, о комбуче, ягодах асаи, активированном угле. Суть работы такого специалиста как раз в том, чтобы отслеживать все тенденции и предоставлять о них подробную информацию.

Долгосрочный контроль

У врача очень напряженный график, он не может позволить себе проводить с каждым пациентом слишком много времени и назначать регулярные визиты, а вот для диетолога это и есть его работа. Такой специалист может работать с вами на протяжении долгого времени, так как правильное питание и похудение — это длительные процессы. Сотрудничество со специалистом позволит вам получить детализированные рекомендации и разобраться во всем, что вас интересует, в процессе улучшения физической формы.

Детальная информация о питании

Многие врачи проходят лишь курс диетологии, который не включает всей информации о питательных веществах. Диетолог обучается около четырех лет, проходит долгую практику и сдает экзамены, что делает его наиболее квалифицированным специалистом во всех вопросах питания.

Читать еще:  Научный способ получить Оскар

Связь пищи и организма

Часть образования диетолога связана с наукой питания, предполагающей понимание сути продуктов и связанных с ними химических реакций. Обычно медики не изучают такие аспекты питания, ограничиваясь лишь одним курсом, связанным с диетологией. Квалифицированный специалист по нутрициологии лучше понимает связь продуктов и биохимических процессов в организме.

Образ жизни пациента

Диетолог может провести с пациентом больше времени, чем обычный врач, лучше изучит его историю болезни, а также образ жизни и привычки. Все его рекомендации будут подобраны соответственно индивидуальным потребностям пациента, идентичных рекомендаций не бывает.

Изменения в поведении

Если пациент хочет сделать важное решение и изменить свою жизнь, прививая себе новые пищевые привычки, диетолог будет наиболее квалифицированным специалистом, который поможет этого добиться. Такие специалисты способны оценить готовность человека к переменам и предложить ему шаги, которые изменят его поведение. После того как пациенту удастся на протяжении минимум шести месяцев поддерживать нужный ему образ жизни, он сможет получить рекомендации о том, как не сбиться с пути и в дальнейшем. Плотная работа с диетологом позволит получать индивидуальные рекомендации и мотивирующие советы.

Связанные с едой проблемы

Проблемы, связанные с питанием, бывают разные и не ограничиваются пищеварением. Порой с питанием могут быть связаны эмоциональные, психологические, мотивационные трудности. Диетолог сможет помочь человеку внести в жизнь позитивные изменения и действовать реалистично, двигаясь на пути к цели к здоровью. Процесс требует времени, но нужно просто ставить перед собой небольшие цели и действовать шаг за шагом.

Умеренность

Диетологи знают, что нужно не отказываться от определенных продуктов, а стремиться к умеренности, с акцентом на полезную пищу из разных пищевых групп. Когда речь заходит о белках, углеводах и жирах, нужно понимать, что все пищевые вещества являются важной частью здорового и гармоничного рациона. Полезные для здоровья варианты есть в каждой пищевой группе, так что лучше фокусироваться не на том, что запрещено, а на том, что можно есть.

Планирование меню

Диетолог — это идеальный человек для тех, кто хочет обзавестись эффективным и реалистичным планом питания. Это специалист, который легко составит план меню и поможет предотвратить заболевания.

Контроль заболеваний с помощью рациона

Диетологи и врачи нередко сотрудничают, чтобы обеспечить пациенту максимальную поддержку. Нередко врач обращается к специалисту по питанию, чтобы начать контроль над такими заболеваниями, как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые болезни. Диетолог помогает составить меню и разобраться в том, как те или иные проблемы, связанные с болезнями, можно предотвратить с помощью питания. Это обеспечивает человеку оптимальную заботу о его здоровье.

Диеты, исключающие те или иные продукты

Порой пища может вызывать воспалительные процессы в организме или симптомы, которые нельзя сразу же определить как аллергию. Диетолог поможет составить диету, исключающую определенные группы продуктов, чтобы восстановить нормальное самочувствие. Нередко врачи выписывают при появлении некоторых симптомов медикаменты, что только обостряет проблему. Диетолог воспринимает пищу как лекарство, он поможет излечиться изнутри.

Как микро- и макронутриенты воздействуют на организм

Микро- и макронутриенты необходимы организму по целому ряду причин. Опытные диетологи прекрасно понимают, как жиры, углеводы, белки, витамины и минералы перевариваются в организме, а также используются для предоставления энергии и предотвращения болезней. Специалист может помочь, как лучше всего сбрасывать и набирать вес, основывая мнение на том, какие у пациента пищевые привычки. Это лучший способ движения к цели, связанной с рационом.

Вопросы-ответы

Человек привык относиться к приему пищи как к чему-то само собой разумеющемуся. Однако не каждый задумывается о качестве содержимого своего стола. Подобное попустительство в молодости может серьезно аукнуться в зрелые годы. И это не только избыточный вес, но и гораздо серьезные заболевания. Чтобы этого не произошло на помощь может придти нутрициолог.

Здесь собраны самые распространенные вопросы и ответы, связанные с темой нутрициологии.

Что такое нутрициология и чем она занимается?

Нутрициология — это область знаний, посвященная всему, что связано с организацией питания человека по научным канонам.

Нутрициолог занимается решением следующих вопросов:

  • Детальное рассмотрение вариантов улучшения текущего качества продуктов, попадающих на стол;
  • Оценка качества сырья, из которого производятся продукты питания;
  • Физиологические процессы, связанные с расщеплением пищи в желудочно-кишечном тракте;
  • Последствия для организма, наступающие под воздействием составляющих принимаемой пищи;
  • Учет индивидуальных особенностей каждого конкретного лица;
  • Разработка курсов лечения проблем пищеварения с применением фармацевтических средств и биологически активных добавок;
  • Изучение процессов выделения отработанных веществ из организма;
  • Поиск путей ускорения и упрощения усвояемости.

Когда следует обратиться к нутрициологу?

Обратиться к нутрициологу можно как в профилактических целях, так и при наличии одного из следующих симптомов:

  • Хроническая гипертония;
  • Превышение нормы сахара в крови;
  • Повышение в крови содержания триацилглицеридов – это важные липиды, необходимые для клеточного обмена веществ, но в избытке наносящие здоровью урон;
  • Отклонение показателей концентрации липопротеинов (вещество, которое участвует в транспортировке свободного холестерина или его соединений);
  • Избыточная масса тела.

Для правильного назначения курса лечения нутрициологу потребуются сведения об истории болезней, содержащиеся в медицинской карточке. На приеме нужно будет указать на наличие наследственных заболеваний или предрасположенности к какой-либо патологии.

Не стоит скрывать от нутрициолога правила питания, сложившиеся в семье, религиозные убеждения (ограничения во время постов), список нелюбимых блюд и т.д. Одного приема, как правило, бывает недостаточно, и может потребоваться более детальное обследование пациента.

ПРЯМАЯ ЛИНИЯ: Задай вопрос фитотерапевту!

8 июня 2007 17:00

Как правильно собирать лекарственные травы, чем могут быть опасны самые популярные растения, какие народные рецепты по-настоящему эффективны? На ваши вопросы о фитосборах в медицине и косметологии ответит наша гостья Елена Владимировна КОРСУН, д. м. н., доцент кафедры фитотерапии Российского университета дружбы народов, зам. директора Института фитотерапии.

Звоните в пятницу, 8 июня, с 15.30 до 17.00 мск или используйте форму для вопросов ниже.

Телефоны: для москвичей — 257-55-73, для жителей других регионов — (495) 257-55-92 .

После атаки на базу США в Ираке, американцы пустили ракеты по Сирии

Целью американцев, по версии местных СМИ, были проиранские группировки в городе Бу-Кемаль

В Forbes предрекли победу России в «нефтяной войне» с Саудовской Аравией

Представители стран не смогли договориться по объемам сокращения нефти, в итоге сделка ОПЕК+ была сорвана

Читать еще:  Танцы — лучший рецепт для активной старости

24 из 50 штатов Америки объявили режим ЧС из-за коронавируса

В Белом доме планируют ввести новые ограничения на въезд в страну и выпустить рекомендации для американцев, собирающихся в Европу

В Италии из-за коронавируса закрывают все магазины кроме продуктовых

Премьер-министр Италии сообщил о новом шаге правительства для сдерживания вируса

Первым футболистом с коронавирусом стал одноклубник Роналду по «Ювентусу», Даниэль Ругани

Болезнь у итальянского футболиста протекает бессимптомно

В Чехии заявили о готовности к «разблокировке отношений» с Россией

В разгар туристического сезона в 2019 году чехи аннулировали разрешения на полеты в Прагу крупнейшим российским авиаперевозчикам

Врачи рассказали, какие пациенты тяжелее других переносят коронавирус – пожилой возраст только один из пунктов

Ученые проанализировали возраст, сопутствующие болезни и другие параметры пациентов из двух больниц в Ухани

В Турции предложили перенести начало туристического сезона из-за коронавируса

10 марта в Турции впервые диагностирован коронавирус у путешественника, который недавно вернулся из Европы

Reuters: Три солдата погибли в результате ракетного удара по базе США в Ираке

Два погибших- американцы, один — гражданин Великобритании

Актера сериалов «След» и «Глухарь» обокрал на 97 тысяч рублей лже-менеджер кинотеатра

Андрей Терехов перевел мошеннику деньги на банковскую карту

На воркутинской шахте «Заполярная-2» задымление: под землей остаются 36 человек

МЧС работает на месте, 84 человека уже вывели из шахты

Козак: Обмен пленными в Донбассе может состояться в марте

Замглавы администрации президента России Дмитрий Козак участвует в трехсторонней контактной группе по Украине

Курс доллара на 11 марта 2020: американская валюта достигала отметки в 73 рубля

По данным о курсе от Мосбиржи, в среду, 11 марта 2020 года, доллар подорожал на рубль и 42 копейки, евро – на рубль и 59 копейки

Пользователям ВКонтакте стали напоминать о правилах гигиены из-за коронавируса

Администрация социальной сети просит не поддаваться панике из-за COVID-19

Минэнерго: Россию устраивает цена нефти в 45-55 долларов за баррель

Замминистра энергетики сообщил, что уже через 4-6 месяцев нефтяной рынок начнет стабилизироваться

Геннадий Онищенко об объявлении коронавируса пандемией: Идет нормальный контролируемый процесс!

Бывший главный санитарный врач страны прокомментировал ситуацию с распространением заболевания

В Кремле сообщили, что внимательно следят за развитием ситуации с коронавирусом

Песков сообщил, что мероприятия Путина пока идут в обычном режиме

Итальянку заперли на карантин с телом умершего от коронавируса мужа

Труп погибшего мужчины не стали вывозить, сославшись на протокол безопасности [видео]

В Минобороны РФ рассказали о гибели российского военного в ДТП в Сирии

Трагедия произошла из-за технической неисправности автомобиля

В Москве раскрыли банду охотников на криптовалютных миллионеров

Злоумышленники убили одного криптоволютчика и пытались похитить другого

11 вопросов, которые вы хотели задать диетологу

11 вопросов, которые вы хотели задать диетологу

Лишний вес и способы борьбы с ним — одна из топовых тем, интересующих читателей. Что есть и чего не есть? Как сбросить надоевшие килограммы? Насколько эффективны те или иные диеты?

Мы решили расставить все точки над “і”, собрали вопросы, которые вас так волнуют, и задали их диетологу. Встречайте 11 самых распространенных вопросов и ответов к ним.

1. Слышала, что система дробного питания не так уж эффективна, как о ней говорят. Это правда?

Как раз наоборот. Как машина не поедет без горючего, так и организм не станет нормально работать, если не будет регулярно получать свое топливо — белки, жиры, углеводы, витамины, минералы.

Еда один-два раза в день не обеспечивает этого, а значит, обмен веществ (читай — сжигание калорий и похудение) замедляется. Тогда организм решает, что наступили сложные времена, и упорно держит драгоценный запас жира, который поможет ему пережить голодную пору (подробнее можете почитать здесь).

Чтобы быстро избавляться от лишних килограммов и при этом хорошо себя чувствовать, нужно есть часто (например, три основных приема пищи и два легких перекуса) и небольшими порциями. Это поддержит обменные процессы на высоком уровне и поможет эффективнее тратить полученные калории.

Нерегулярное питание опасно еще и тем, что нарушает работу пищеварительной системы и нормальное отделение желчи. А это имеет большое значение как для здоровья в целом, так и для похудения: когда в этой системе случается “поломка”, начинаются проблемы с весом.

2. Говорят, если сладости кушать в определенное время и натощак, они не превратятся в лишние килограммы. Так ли это?

Есть сладости натощак нельзя ни в коем случае, особенно утром. Желудок вначале нужно “разбудить” полезной едой — кашей, творогом, омлетом, салатом. Что касается времени приема десерта, то здесь нужно учитывать биологические ритмы организма. Многие замечают, что на сладкое тянет в три-четыре часа дня.

Это объяснимо, ведь на указанное время приходится пик выделения инсулина, необходимого для усвоения глюкозы. Если в этот период съесть небольшой десерт, организм легко переработает поступившую глюкозу, и талия не пострадает. Хотя гораздо больше на вес влияет не время вкушения сладкого, а его количество и качество.

Полкилограмма жирных пирожных, сдобного печенья или конфет гораздо быстрее превратятся в жир, чем, например, небольшая порция сухофруктов, желе или пара квадратиков черного шоколада. Если вы худеете и вам нестерпимо захотелось “Наполеона”, — съешьте. Но ограничьтесь небольшим кусочком (одним!) и постарайтесь, чтобы прочая еда была легкой и нежирной.

3. Слышала, что съеденное после 18:00 оседает на талии в виде жира, поэтому принимать пищу вечером нельзя. Правда ли это?

К вечеру все обменные процессы действительно замедляются — так организм готовится ко сну. Питание должно быть связанно прежде всего с режимом дня. Конечно, если ночью вы спите, у вас не будет возможности использовать всю энергию, полученную с плотным калорийным ужином, и она задержится на талии лишними сантиметрами.

При активной ночной жизни вечерняя еда будет вполне уместна. Здесь лучше придерживаться такого правила: кушать за 3-4 часа до сна максимально легкую еду — овощи, немного постного мяса или рыбы, нежирные кисломолочные продукты. Такая пища быстро усваивается, не напрягает пищеварение. В результате организм полноценно отдыхает и не накапливает лишний жир.

4. Можно ли считать вегетарианство лучшей диетой?

Грамотно построенное вегетарианство, с достаточным количеством витаминов, микроэлементов, растительного белка, — это действительно хорошо. За счет уменьшения количества калорий и жиров животного происхождения можно оздоровить организм и даже похудеть.

Читать еще:  На «диарею путешественника» готовят управу

Но есть существенный момент: вегетарианское питание лучше отложить на период 45+. До этого возраста организму все-таки необходимо небольшое количество животных жиров, ведь они — единственный источник холестерина.

Несмотря на все нападки на это вещество, умеренные его дозы нам нужны для полноценного синтеза половых гормонов. Если же хотите пополнить ряды вегетарианцев, не сидите на одной капусте и каше. Оставьте в рационе яйца и молочные продукты — они дадут организму необходимые для здоровья вещества.

5. Насколько эффективны для похудения белковые диеты, например, Аткинса и кремлевская?

Принцип всех белковых диет один: практически полное исключение любых углеводов (не только сахара и сладостей, но и круп, фруктов, хлеба) и преобладание протеинов (мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов). С одной стороны, такая пища обязательно должна быть в рационе, ведь жизнь без белка невозможна.

Кроме того, из-за отсутствия углеводов жиры действительно начнут активно расщепляться, и вес снизится. С другой — такое похудение опасно для здоровья: приверженцы белковых диет часто страдают от нехватки сил, рассеянности и раздражительности, у них появляется характерный неприятный запах изо рта.

Из более серьезных последствий — проблемы с почками, печенью, значительное повышение уровня холестерина в крови и риска заболеть раком. Интересный факт: доктор Аткинс, создатель самой известной белковой диеты, страдал от ожирения.

Поэтому для безопасного снижения веса, кроме нежирных белков, обязательно ешьте овощи и сложные углеводы — каши, макароны из твердых сортов пшеницы, бобовые, цельнозерновой хлеб, фрукты. Процесс похудения пойдет как по маслу, если вы сведете к минимуму употребление простых углеводов — сахара, сладостей, выпечки.

6. Стараюсь правильно питаться, ем много фруктов, пью фреши, а лишний вес не уходит. В чем дело?

Фрукты — это источник не только полезной клетчатки и витаминов, но и сахара. Опять же — чем больше продукт обрабатывается, тем меньше в нем ценных компонентов. Из фруктов, пюре и фрешей самыми полезными будут именно необработанные плоды.

Выжимая же из них сок, мы убираем клетчатку, из-за этого фруктовый сахар попадает в организм моментально, и если его не использовать (например, при физической нагрузке), он легко превратится в жир. Кроме того, отдавая предпочтение фрешам, легко обмануться — для одного стакана сока потребуется два-три яблока или апельсина, а это дневная норма.

Желающим снизить вес придется делать выбор: или один стакан фреша, или два-три плода в день. Причем ешьте те дары садов и грядок, в которых много органических кислот, — ягоды и цитрусовые, а долю сладких фруктов (яблок, фиников, винограда, бананов, черешни) ограничьте.

7. Слышала, что если пить много холодной воды, можно похудеть. Как правильно соблюдать такую диету?

Да, такой миф существует. Дело в том, что перед усвоением выпитую нами холодную воду организм должен “подогреть” до комфортной температуры. На это затрачивается энергия, но ее количество настолько незначительно, что на снижение веса это никак не влияет.

Хотя похудеть с помощью воды все-таки можно. Дело в том, что мы нередко путаем жажду и голод. Поэтому в перерывах между приемами пищи и за 15—20 минут до еды пейте чистую воду и травяной чай (1,5-2 л. в день).

Это снизит чувство голода, и вы насытитесь меньшим количеством еды. Температура воды особого значения не имеет, вам должно быть приятно ее пить. Единственный совет — не запивайте еду очень холодной водой. Это вызывает спазм сосудов желудка и нарушает пищеварение.

8. Как гормоны влияют на вес?

Состояние гормонального фона сказывается на обмену веществ, а значит, и на весе. Любой дисбаланс гормонов может привести к уменьшению или увеличению веса. Особенно это актуально для женщин в период климакса — из-за снижения уровня эстрогенов лишние килограммы накапливаются быстрее. Подробнее про гормоны у женщин можете прочитать здесь.

Многие боятся гормональной терапии как огня. Не стоит. Правильно подобранные препараты не приводят к увеличению кило, даже помогают похудеть. Но для этого необходимо провести ряд анализов, обратиться к грамотному специалисту, который назначит препараты и схему лечения.

Кроме того, каждой женщине, независимо от состояния здоровья, желательно периодически проверять гормональный фон, отмечать уровень и пропорции гормонов. Это позволит предупредить возможные неприятности, в том числе и проблемы с весом.

9. Какие чаи для похудения наиболее эффективны?

Чаи для похудения в лучшем случае бесполезны, в худшем — для здоровья опасны. Практически все подобные средства содержат мочегонные и слабительные компоненты, которые выводят из организма большое количество жидкости.

Это создает лишь иллюзию потери веса. С водой уходят и ценные минералы, необходимые для здоровья сердца, отличного состояния волос и кожи, а жир остается на месте. Поэтому похудеть таким способом невозможно, да к тому же и опасно.

10. Перед месячными всегда набираю два-три килограмма, хотя ем не больше обычного. В чем дело?

Довольно распространенная ситуация. Перед менструацией весы действительно могут показать цифру чуть больше привычной. Но пугаться не стоит — масса увеличивается лишь за счет задержки жидкости. Этого можно избежать, немного подкорректировав питание.

За неделю до месячных уменьшите употребление соли и продуктов, которые ее содержат, — сыра, копченостей, солений, консервов. Ешьте больше растительной пищи и свежих овощей — именно они выводят лишнюю воду из организма и восполняют недостаток минералов и витаминов.

11. Говорят, что обезжиренные диетические продукты — синоним стройности. Так ли это?

Это заблуждение. Америка пошла по пути обезжиренных продуктов и заработала массу проблем со здоровьем. Дело в том, что животные жиры, которых лишены диетические продукты, нам необходимы для построения клеточных мембран и синтеза половых гормонов.

Обезжиренные продукты не дают организму всех важных для нормальной работы компонентов. В результате жир, необходимый для построения клеток, вы не получаете, зато употребляете простые углеводы, которые легко преобразуются в складки на талии.

Чтобы не попасть в ловушку “0%”, выбирайте продукты средней и низкой жирности, например творог не 20%, а 5%. Этого вполне достаточно, чтобы обеспечить себя необходимым набором липидов (жирных кислот).

Уважаемые читатели блога Перерождение, мы ответили на малую часть вопросов посвященную диетологии, если остались еще, оставляйте отзывы или комментарии ниже. Будем рады помочь!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector