0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Эксперимент показал, как энергетики губят сосуды

Исследовательская работа «Энергетические напитки»

МБОУ СОШ №1 г. Покров

VI I I школьная научно-практическая конференция

«Покров: шаг в будущее»

Пешехонов Игорь и Бирюкова Анна

Ученики 9 А класса

Овчинникова Татьяна Николаевна

В современных условиях на здоровье людей влияет множество факторов. Одним из которых является употребление энергетических напитков . Энергетические напитки — безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламной кампании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и/или антиседативный эффект. В современном обществе напиток является обычным делом. Помимо взрослых, сформировавшихся людей, эти напитки пьет и молодежь с еще не окончательно сформированным организмом. Потребление напитков может пагубно сказаться на росте и развитие подростка, ведь энергетики не приносят той пользы, в которой нуждается растущий организм ребенка. Несмотря на это производители не жалеют денег на рекламные акции для продвижения своего товара и утверждают, что эта продукция приносит только пользу, и выпускают новые типы напитков. Но так ли это? Это и предстоит узнать.

Мы выдвинули гипотезу : энергетические напитки пагубно влияют на организм человека.

Цель данной работы заключается в том, что бы узнать какое влияние энергетические напитки оказывают на организм человека и показать результаты ученикам МБОУ СОШ №1 г. Покров.

Актуальность моей работы заключается в том, что в современном обществе много людей употребляет энергетики, не задумываясь о последствиях.

Мы поставили следующие задачи :

Познакомиться с литературой об этих напитках.

Провести опыты, показывающие взаимодействие энергетиков с различными компонентами.

Показать результаты проведенных опытов подросткам.

2. Энергетический напиток

Энергетик — сильногазированный напиток, он содержит большое количество угольной кислоты (H 2 CO 3 ) — так как это способствует более быстрому усвоению компонентов и быстрому наступлению эффекта. Напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин (в некоторых случаях вместо кофеина в составе заявляются экстракты гуараны , чая или мате , содержащие кофеин, или же кофеин под другими названиями: матеин, теин, хотя, фактически, все это тот же кофеин). Энергетики нередко содержат витамины, как легко усваиваемый источник энергии — углеводы ( глюкозу , сахарозу ), адаптогены и т. д. В последнее время добавляется таурин . Одна банка напитка может содержать примерно от половины до целой суточной дозы витаминов. Поэтому медицинское ограничение на использование энергетиков — не более одной банки в сутки. Содержание кофеина в энергетических напитках немногим ниже, чем в том же объёме сваренного кофе.

Врачи предупреждают, что употребление «энергетиков» может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой, бессонницей, утомлением, быстрым истощением ресурсов организма. Систематическое употребление энергетических напитков может вызвать зависимость. Без них человек через какое-то время достигает фазы истощения, испытывает вялость, слабость и ищет средство для снятия такого состояния. Если напитки действительно содержат высокие дозы биологически активных веществ, то они могут вызывать определённые неблагоприятные эффекты: нарушение сна, возбуждение, беспокойство, тахикардию, повышение артериального давления, аритмию, тошноту и рвоту, непродолжительную депрессию. Также «энергетики» противопоказаны при гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, артериальной гипертензии, глаукоме, нарушении сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину. «Энергетики» нельзя пить детям, беременным и кормящим женщинам, людям с повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, нарушениями сердечной деятельности, гипертонической болезнью.

Возникновение энергетических напитков в разных странах датируется разными периодами. Так, для Германии «веком первых энергетиков» стало двенадцатое столетие, а первооткрывателем здесь считается аббатиса Хильдегарда фон Бинген. Своей «второй жизнью» энергетик обязан англичанину Смит-Кляйну Бичамону, который в 1938 году приготовил свой первый энергетический напиток Lukozade для спортсменов Туманного Альбиона, что чуть не привело к их отравлению. Позднее Бичамон внёс некоторые изменения в рецептуру своего напитка и повторно запустил его в теперь уже массовую продажу. На удивление всем, плохая репутация не помешала напитку завоевать бешеную популярность у британского населения. Более того, в 1962 году в Японии по образцу именно этого напитка был создан новый, получивший название Lipovitan. На сегодняшний день Япония является одним из самых значимых экспортеров на мировом рынке энергетических напитков, а возникновение этого «зелья» у большинства ассоциируется именно с этойстраной. В Европу энергетический напиток пришел значительно позднее, чем в Японию. И первооткрывателем здесь стал австрийский предприниматель Дитрих Матешец, который в 1982 году во время своей командировки в Гонконге впервые испробовал один из уже широко производимых там тонизирующих напитков. Уже тогда у него возникла идея основания первого в Европе предприятия по промышленному производству энергетических напитков, и в 1984 году он воплотил эту идею в жизнь. Напиток австрийца получил название RedBull и завоевал огромную популярность среди европейцев, что вскоре вызвало появление десятков напитков с аналогичными свойствами.

Производители в рекламе утверждают, что напитки повышают работоспособность, стимулируя внутренние резервы организма. Например, известно, что глюкоза, как и другие углеводы, быстро всасывается в кровь, включается в окислительные процессы и доставляет энергию (углеводы) к мышцам, мозгу и другим жизненно важным органам. Как и любые стимуляторы, действуют по простой схеме — взять из организма энергии много и сразу, что ведёт к неизбежному истощению нервной системы, нарушению обмена веществ. Иногда в рекламе указывается, что кофеин присутствует в чистом виде и не связан, как в кофе и чае, с другими веществами, смягчающими его действие. Это заявление не имеет оснований. Производители также могут заявлять, что стимулирующее действие энергетика длится 3-4 часа (кофе только 1-2 часа), однако ссылок на соответствующие клинические испытания не приводится.

Энергетические напитки иногда смешивают с алкоголем. Энергетики выполняют стимулирующую функцию, в то время как алкоголь — угнетающую. Вред такого сочетания заключается в способности энергетиков замаскировать влияние алкоголя, в результате которой человек не сможет принять его влияние в расчёт, ослабляя контроль за количеством выпитого. Алкоголь в больших дозах вызывает естественную усталость, но стимулирующий эффект энергетиков способен перебить его. Распространённое смешивание энергетиков с водкой и другим алкоголем привело к возникновению заранее приготовленных коктейлей.

Есть случаи летальных исходов от употребления энергетических напитков. Например, в феврале 2011 года в ночном клубе в драке погиб молодой человек. Причиной смерти стала острая коронарная недостаточность. Было установлено, что до этого парень пил «энергетик». В 2010 году в Нижегородской области во время вечеринки в развлекательном комплексе скончался 20-летний юноша, который до этого выпил пол-литра энергетического напитка. Спасти юношу не смогла и прибывшая на место происшествия скорая помощь. В 2009 году в Пензенской области также трагично закончилась вечеринка. 17-летняя девушка скончалась от передозировки энергетическим напитком, который вызвал кровоизлияние в печень. В июле 2012 года, в Нижневартовске погиб 15-летний подросток. Официальная причина не названа, предварительная — перепил энергетиков. По разным данным, он выпил от трех до шести баночек напитка. Причем парень не просто отравился алкоголем, а умер вполне «взрослой» смертью: от инфаркта миокарда. Болезни сердца, которые раньше настигали людей в 50-60 лет, сейчас стремительно «молодеют». И энергетики в этом тоже виноваты. KMnews

В первую очередь каждый энергетик содержит кофеин и таурин. Таурин – производное аминокислоты цистеина. Один из основных компонентов желчи, в небольших количествах содержится в различных тканях животных и человека, в основном в мышечной. Таурин принимает участие в обмене липидов, улучшает энергетические и обменные процессы. В центральной нервной системе выполняет функцию тормозящего нейромедиатора, обладает некоторой противосудорожной активностью. Используется, как одна из составляющих биологически активных добавок, к пищевым продуктам, не только энергетикам, но и сокам, а также к кормам для животных. Он входит в состав сухих молочных смесей для вскармливания детей от 0 месяцев. Что же касается кофеина, то это – распространенный психостимулятор, содержится в чае, кофе, мате, гуаране, орехах кола и некоторых других растениях. Уменьшает чувство усталости и сонливости, повышает умственную работоспособность, ускоряет пульс. Период стимуляции сменяется усталостью, требующей адекватного отдыха. Содержание кофеина в энергетических напитках составляет от 150 до 320 мг/л при рекомендуемом верхнем допустимом уровне потребления 150 мг в сутки. Также в энергетических напитках присутствуют: аскорбиновая кислота (витамин C), никотиновая кислота, ц итрат натрия, ф осфаты калия, D-рибоза, L-карнитин, гуммиарабик, э кстракт гуараны, э кстракт женьшеня, с орбатнатрия, кальция пантотенат, фолиевая кислота , п иридоксин, теобромин .

Читать еще:  Обхват талии влияет на продолжительность жизни сильнее, чем вес

Также т аурин – является лекарственным средством, тормозит синаптическую передачу, кофеин – вызывает зависимость кофеинизм, увеличивает давление, ускоряет сердечную деятельность, Никотиновая кислота – Е-3754 – с 1 августа 2008 года исключён из списка разрешённых в России, теобромин – ядовит, применяется для лечения бронхо-лёгочных заболеваний. В списке веществ, входящих в состав энергетиков входит много веществ, в том числе и витамины, но положительно ли их влияние, если они находятся одновременно в одном напитке?

3. Практическая часть

Для того что бы посмотреть как энергетические напитки влияют на живой организм, мы провели ряд опытов. А именно:

Проверка на кислотность.

Взаимодействие энергетиков с сырым яичным белком.

Кого «окрыляют» энергетические напитки и почему они опасны для здоровья

В последнее время в России набирают популярность так называемые энергетические напитки — их производители утверждают, что одна баночка жидкости не только «окрыляет», но и обеспечивает организм человека энергией.

Однако медики говорят, что сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную, таким образом, люди, проще говоря, берут у себя эту энергию в долг. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.

Анастасия Белова, студентка медицинского колледжа: «В этот день она попрощалась можно сказать со всеми — она ко всем подошла, сказала всем «пока». Пожелали ей счастья, чтобы удачно справить день рождения. И она ушла. С тех пор мы ее видели только на похоронах».

В тот день 17-летняя студентка медицинского колледжа Арина Юмагулова отпросилась с учебы. Однокурсникам сказала, что торопится на день рождения к подруге. Никто не мог даже предположить, что вечеринка закончится трагедией.

В Следственном комитете Пензенской области пытаются установить причину гибели студентки. В материалах дела указано, что у девушки не было никаких хронических заболеваний, однако она длительное время соблюдала диету. Но на дне рождения подруги съела торт, выпила бокал шампанского, а затем – энергетический напиток. Судмедэксперты констатировали: смерть наступила во сне от кровоизлияния в поджелудочную железу. При вскрытии в организме девушки не обнаружили ни алкоголя, ни пищи — только кофеин — стимулятор, который воздействует на сосуды. Под подозрение сразу попал энергетический напиток.

Олег Трошин, Руководитель следственного управления Следственного комитета при прокуратуре РФ по Пензенской области: «На основании того, что сам изучил в материале, вот эта вот диета, торт, шампанское и кофеин в энергетическом напитке, вот это все в совокупности в данный момент сошлось таким образом, что повлекло смерть девушки».

Это первый случай, когда в России энергетические напитки попали в поле зрение правоохранительных органов и следователи заговорили об их безопасности. Из киоска, где студентка покупала энергетик, изъяли несколько банок напитка, чтобы провести химическую экспертизу.

Под этикеткой, которая обещает заряд бодрости, находятся вода, кофеин, таурин — аминокислота, вызывающая нервное возбуждение, сахар, глюкоза, регулятор обмена веществ — глюкуронолактон, красители, ароматизаторы, лимонная кислота, регулятор кислотности, углекислота, с помощью которой стимуляторы быстрее всасываются в кровь, и группа витаминов В.

В лаборатории Института питания Российской Академии Медицинских Наук проверяют энергетические напитки на соответствие рецептуре, указанной на банке. Здесь говорят: утверждение производителей, что эти напитки заряжают энергией, просто рекламный ход.

Андрей Васильев, заведующий лабораторией обмена веществ и энергии Института питания Российской Академии Медицинских Наук: «Я бы назвал их «энергоотнимающие напитки», потому что энергетические напитки не нарушают законов термодинамики; когда мы их потребляем, мы не получаем энергию от них или извне, они мобилизуют трату наших энергетических запасов».

Эти запасы организм расходует за несколько часов, после чего наступает переутомление, потому что стимуляторы, входящие в состав энергетиков, заставляют работать в напряжении все жизненно важные органы.

После того, как человек выпивает энергетический напиток, в его кровь выделяется адреналин, учащается сердцебиение, может возникнуть даже тахикардия. Печень интенсивно сжигает жиры, истощая энергетический резерв организма. Более активно работают почки — нарушается вводно-солевой обмен. Перевозбуждается центральная нервная система — организм работает на износ.

В России воздействие энергетических напитков на организм человека никто не изучал. В Союзе производителей безалкогольных напитков говорят, что отечественные производители самостоятельных исследований тоже не проводят. Они опираются на зарубежный опыт.

Дмитрий Петров, президент Союза производителей безалкогольных напитков: «Исследования по комплексному воздействию на человека проводились в нескольких странах мира, и в том числе Всемирной Организацией Здравоохранения. Выводы всех исследований одинаковые, что при умеренном употреблении в день энергетики не оказывают никакого отрицательного воздействия на человека».

Но умеренно употреблять энергетические напитки не получится, уверен главный токсиколог Москвы Юрий Остапенко, потому что кофеин вызывает привыкание. И если ежедневно выпивать даже одну банку энергетика, как это сказано в рекомендации на этикетке напитка, то со временем человек просто не сможет жить без стимуляторов.

Юрий Остапенко, главный токсиколог Москвы: «Использование его в энергетических напитках — бомба замедленного действия, кофеин вызывает привыкание, зависимость лекарственную. Они сначала потребляют энергетический напиток, потом организм все-таки подпривыкает, ну, сколько, две, три банки выпьет — не цистерну же пить — и это мостик к амфитаминам, более сильным стимуляторам. А если «подсел», как теперь говорят, на одно – расстояние от экстази до героина очень короткое».

Танцы без остановки ночь напролет. В развлекательных клубах энергетические напитки уже давно смешивают с алкоголем, чтобы клиенты как можно дольше не выбивались из сил и не уходили с танцпола.

Михаил Степанов, бармен ночного клуба: «Если, допустим, взять какие-нибудь крепкие напитки без энергетика, то люди просто выпивают, и в результате ничего не происходит, а когда добавляется энергетик в коктейли — это стимулирует людей на более лучшую тусовку».

Но такие коктейли стали популярны не только в ночных клубах. Подростки, сидящие во дворе с алкоголем и энергетическими напитками, уже никого не удивляют.

Возбуждающий эффект энергетика притупляет чувство опьянения, именно поэтому организм быстро привыкает к алкоголю и возникает зависимость.

Главный санитарный врач России Геннадий Онищенко считает, что энергетики нужно запретить продавать детям и подросткам, но пока сделать этого не удается.

Геннадий Онищенко, Главный санитарный врач РФ: «Наша практика показывает, что даже если это безалкогольный энергетик, то наши дети находят алкогольные напитки, делают микс. Эти напитки нам сегодня дают значительный процент раннего регулярного потребления алкоголя, а за ним следует юношеский, детский алкоголизм — вот в чем опасность этих напитков. Они, конечно, должны быть законодательно запрещены».

На лекции по фармакологии в медицинском колледже Пензы, где училась Арина Юмагулова, теперь всем студентам рассказывают об опасности, которая скрывается за цветными этикетками и многообещающими слоганами.

В больших дозах кофеин вызывает тахикардию и иногда аритмию. Под влиянием кофеина повышается секреция желез желудка, в больших дозах кофеин вызывает судороги.

В Следственном комитете Пензенской области сейчас ждут результата химической экспертизы энергетического напитка. На его основании и будет решаться, возбуждать уголовное дело или нет.

Исследовательская работа по химии «Энергетические напитки. Друзья или враги?»

Аннотация проекта: «Энергетические напитки. Польза или вред?»

Автор работы: Дудко Светлана, Кравченко Екатерина, 9 класс

Руководитель: Воробьева Марина Мирославовна, учитель химии

Цель проекта:

выяснить, являются ли энергетические напитки полезными или вредными для человека.

Читать еще:  Йогурт полезен для сосудов

Задачи проекта:

-изучить состав энергетических напитков по этикеткам;

провести исследования, доказывающие их состав;

-изучить влияние на организм человека веществ, входящих в состав энергетических напитков;

-провести анкетирование школьников, выяснить их отношение к употреблению энергетических напитков;

-выработать рекомендации по их употреблению.

Описание работы:

В современном мире на человека «давят» множество обстоятельств: большой объём работы или её монотонность, быстрый темп жизни, неуверенность в завтрашнем дне, а все эти факторы в свою очередь ведут к стрессу, повышенной утомляемости. Повысить своё настроение, «зарядить» себя энергией, хоть на время, желает каждый человек. Помочь в этом могут энергетические напитки. Поэтому, они быстрыми темпами завоевали популярность.

Гипотеза исследования:

Энергетические напитки, несмотря на тонизирующий эффект, могут оказывать негативное влияние на организм.

Для подтверждения данной гипотезы авторы изучают по этикеткам состав энергетических напитков, проводят опыты, доказывающие их состав, изучают влияние этих веществ на организм человека. Путем анкетирования выясняют, считают ли школьники, что энергетические напитки приносят вред; предлагает ряд рекомендаций по употреблению энергетических напитков.

Вывод: Энергетические продукты в большей степени отрицательно влияют на организм, чем положительно. Необходимо стараться нормализовать свой график труда и отдыха, больше заниматься физической культурой. Желательно заменить употребление энергетических напитков натуральными соками, в которых содержатся витамины и питательные вещества. Помните, что самое важное в жизни это здоровье!

Скачать:

Предварительный просмотр:

Государственное бюджетное образовательное учреждение «Школа № 1460»

(ГБОУ Школа № 1460)

Исследовательская работа по химии

«Энергетические напитки. Друзья или враги?»

Кравченко Екатерина Алексеевна,

Дудко Светлана Алексеевна

Ученицы 9-«Б» класса

Воробьева Марина Мирославовна,

Форма защиты — презентация.

2.1 История создания энергетических напитков.

  1. Изучение по этикеткам состава энергетических напитков.
  2. Влияние на организм.
  3. Экспериментальная часть

В современном мире на человека «давят» множество обстоятельств: большой объём работы или её монотонность, быстрый темп жизни, неуверенность в завтрашнем дне, а все эти факторы в свою очередь ведут к стрессу, повышенной утомляемости. Повысить своё настроение, «зарядить» себя энергией, хоть на время, желает каждый человек. Помочь в этом могут энергетические напитки. Поэтому, они быстрыми темпами завоевали популярность.

Но ведь потребляя, мы часто не задумываемся о последствиях. Какие вещества содержатся в энергетических напитках и как они влияют на наш организм? На этот вопрос мы решили ответить в нашей работе.

Выяснить являются ли энергетические напитки полезными или вредными для человека.

  • 1. Изучить информацию об энергетических напитках, их влияние на организм человека.
  • Провести анкетирование среди школьников,

выяснить их отношение к употреблению энергетических напитков

  • Изучить состав энергетических напитков по этикеткам
  • Провести исследования, доказывающие их состав
  • Выработать рекомендации по употреблению

1.4.Гипотеза: Энергетические напитки, несмотря на тонизирующий эффект, могут оказывать негативное влияние на организм.

Энергетические напитки — безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламной кампании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека.

2.1. История создания энергетических напитков.

Для Германии «веком первых энергетиков» стало двенадцатое столетие, а первооткрывателем здесь считается аббатиса Хильдегарда фон Бинген. Конечно, по вкусу и своим бодрящим способностям напитки тех лет нельзя сравнивать с современными. Своей «второй жизнью» энергетик обязан англичанину Смит-Кляйну Бичамону, который в 1938 году приготовил свой первый энергетический напиток Lukozade для спортсменов Туманного Альбиона, что чуть не привело к их отравлению. Позднее Бичамон внёс некоторые изменения в рецептуру своего напитка и повторно запустил его в теперь уже массовую продажу. На удивление всем, плохая репутация не помешала напитку завоевать бешеную популярность у британского населения. Более того, в 1962 году в Японии по образцу именно этого напитка был создан новый, получивший название Lipovitan. На сегодняшний день Япония является одним из самых значимых экспортеров на мировом рынке энергетических напитков, а возникновение этого «зелья» у большинства ассоциируется именно с этой страной.
В Европу энергетический напиток пришел значительно позднее, чем в Японию. И первооткрывателем здесь стал австрийский предприниматель Дитрих Матешец, который в 1982 году во время своей командировки в Гонконге впервые испробовал один из уже широко производимых там тонизирующих напитков. Уже тогда у него возникла идея основания первого в Европе предприятия по промышленному производству энергетических напитков, и в 1984 году он воплотил эту идею в жизнь. Напиток австрийца получил название Red Bull и завоевал огромную популярность среди европейцев, что вскоре вызвало появление десятков напитков с аналогичными свойствами.

2.2. Мы изучили состав наиболее популярных среди молодежи энергетических напитков по этикеткам:

2.3.Нам стало интересно, как эти компоненты влияют на организм?

  1. Кофеин
  • Чрезмерное употребление кофе негативно влияет на сердечно-сосудистую систему.
  • Кофеин вызывает раздражение слизистой оболочки желудка.
  1. Таурин
  • Организм способен усвоить за сутки не более 400 мг таурина. Сочетание энергетиков с таурином и алкоголем приводит к возбуждению нервной системы.
  • Участвует в обмене веществ.
  1. Гуарана
  • Принимая продукты с содержанием гуараны, будьте осторожны, не превышайте дозу, так как это может привести к повышенной возбудимости нервной системы и даже к бессоннице. Пожилым людям и людям с высоким артериальным давлением, атеросклерозом и болезнями сердца вообще не разрешается употреблять гуарану.
  1. Теобромин
  • Схожий по химическому составу с кофеином, имеет аналогичное действие, вызывая в терапевтических дозах возбуждение сердечной мышцы.

Мы сделали вывод, что содержание некоторых компонентов в напитке Burn превышено.

Входящие в состав энергетиков компоненты оказывают как положительное, так и отрицательное воздействие на организм:

Мы провели несколько опытов, доказывающих состав энергетических напитков.

Опыт №1 «Определение наличия диоксида углерода (СО 2 ) в составе исследуемого энергетического напитка»

Цель опыта: Определить с помощью качественных реакций наличие оксида углерода в исследуемых напитках.

Исходные вещества: « Вurn»

Реактивы : Известковая вода (Са(ОН) 2 )

Оборудование : Мерный цилиндр, пробирки с газоотводной трубкой, штатив, спиртовка

С помощью мерного цилиндра заливаем приблизительно 10 мл. напитка в пробирку, закрываем её пробкой с газоотводной трубкой и закрепляем в штатив. В другую пробирку наливаем известковую воду и погружаем в неё конец газоотводной трубки. Осторожно нагревая пробирку с исследуемым напитком, пропускаем выделяющийся газ через известковую воду.

При проведении реакции наблюдалось помутнение известковой воды.

С помощью данной качественной реакции можно достоверно подтвердить наличие в составе исследуемых напитков диоксида углерода (СО 2 )

Са (ОН) 2 + СО 2 = СаСО 3 + Н 2 О

Опыт №2 «Определение красителей в исследуемых напитках методом адсорбции»

Цель опыта: Подтверждение наличия красителей в составе исследуемого напитка

Исходные вещества: « Burn»

Оборудование: круглодонная колба, шпатель, активированный уголь (адсорбент), стеклянная палочка, спиртовка, воронка, фильтровальная бумага

В круглодонную колбу наливаем приблизительно 25 мл. напитка и добавляем 2 шпателя, предварительно истолченного в ступке, активированного угля (адсорбента). Перемешав получившуюся смесь стеклянной палочкой, нагреваем колбу в течение 10 минут на маленьком огне. После этого фильтруем смесь адсорбента и напитка с помощью воронки и фильтровальной бумаги.

После фильтрации происходит явно заметное на глаз обесцвечивание исследуемого напитка.

Красители присутствуют в исследуемом напитке.

Опыт №3 «Выделение кофеина из энергетических напитков»

Выявление наличия кофеина в исследуемом напитке.

Фарфоровая чашка, электроплитка.

В фарфоровую чашку помещаем 1:1 оксида магния и исследуемого напитка. На электроплитку кладем абсестовую сетку, и на неё фарфоровую чашку. Нагреваем, в течение 1-2 минут, не допуская обугливания.

Наблюдается возгонка кофеина, при этом он образует игольчатые кристаллы.

Кофеин присутствует в исследуемом напитке.

Мы доказали наличие некоторых компонентов в энергетиках. Чем они опасны?

1.Красители могут вызывать повышение кислотности желудочного сока, что может привести к возникновению язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.

2.Содержание углекислого газа говорит о том, что напиток газированный, а значит, ускоряется его действие.

3.Содержание кофеина в энергетических напитках может вызвать нарушения в биологических ритмах тела, и привести к зависимости.

Нам стало интересно, насколько хорошо информированы об энергетических напитках и их влиянии на организм учащиеся нашей школы. Для этого мы решили провести анкетирование. Опрос проводился среди учащихся 9-11 классов

Ниже приведена статистика ответов учащихся:

Выводы по анкетированию:

  • Больше половины опрошенных пробовали энергетические напитки, но, несмотря на это почти все считают, что энергетики оказывают отрицательное влияние на организм.
  • Половина опрошенных считают, что энергетические напитки приводят к зависимости.
  • Больше половины опрошенных ответили, что закон о запрете продажи энергетических напитков не нужен.
  • И почти половина участников анкетирования считают, что лучший способ замены энергетических напитков — занятия спортом.
  1. Вывод
Читать еще:  Чтобы не развивалась астма, детям нужна пыль

Проведя данные исследования, мы пришли к таким выводам:

Энергетические продукты в большей степени отрицательно влияют на организм, чем положительно. Таким образом, наша гипотеза подтвердилась.

Поэтому мы решили предоставить вам рекомендации по их замене:

  • Старайтесь нормализовать ваш график труда и отдыха.
  • Больше занимайтесь физической культурой.
  • Не употребляйте энергетические напитки вместе с алкоголем.
  • Замените употребление энергетических напитков натуральными соками, квасами, ведь в них содержатся витамины и питательные вещества.

Помните, что самое важное в жизни это здоровье!

  • Николаев Л.А. Химия жизни-М.: «Просвещение», 1973
  • Ахметов М.А. Пища с точки зрения химика. — Ульяновск, 2002 г.
  • Барсуков З.А. Аналитическая химия. — М.: «Высшая школа», 1990 г.
  • Батаев В.А., Батаева Е.В. Справочник по органической химии. — М.: «Астрель», 2004 г.
  • Цветков Л.А. Органическая химия. — М.: «Владос», 2002
  • Артеменко А.И., Тикунова И.В. ,Ануфриев Е.К. Практикум по органической химии. – М. «Высшая школа», 2001 г

3 научных эксперимента, которые заставят вас изменить отношение к себе

Нейробиологические эксперименты, проведённые в XX веке, разрушают самые надёжные, незыблемые и, казалось бы, не подлежащие сомнению истины, которые касаются нашего «я».

1. Свободы воли нет

Существует ли свобода воли — способность нашего сознания спонтанно вмешиваться в физические процессы и направлять их движение? Философия даёт различные ответы на этот вопрос, но наука придерживается вполне определённой точки зрения.

По мнению нейробиолога Бенджамина Либета, любая мысль рождается бессознательно. Сознание имеет дело с уже готовым результатом. Оно — лишь фонарь, освещающий независящие от него процессы. Свобода воли в таком случае — чистая иллюзия.

Серия проведённых им экспериментов подтверждает это мнение. Бенджамин Либет стимулировал разные части мозга людей электродами. Задержка между реакцией мозга на стимул и его осознанием составляла в среднем полсекунды. Именно это объясняет работу безусловных рефлексов — мы убираем руку от горячей плиты ещё до того, как осознаём опасность и боль.

Однако, как показало исследование Либета, таков механизм работы не только безусловных рефлексов. Человек в принципе всегда осознаёт свои ощущения с некоторой задержкой. Мозг сначала видит, и только после этого мы осознаём видимое, он думает, но лишь через некоторое время мы обнаруживаем, что за мысль появилась. Мы как бы живём в прошлом, отставая от реальности на полсекунды.

Однако Либет на этом не остановился. В 1973 году он провёл эксперимент, целью которого было выяснить, что первично — деятельность мозга или наше желание. Интуиция подсказывает нам, что у нас есть воля, которая приказывает мозгу действовать определённым образом.

Либет измерял мозговую активность людей во время принятия ими осознанных решений. Испытуемые должны были смотреть на циферблат с вращающейся стрелкой и в любой момент останавливать процесс нажатием кнопки. Затем они должны были назвать время, когда они впервые осознали желание нажать на клавишу.

Результат был поразительный. Электрический сигнал в мозге, посылающий решение о нажатии кнопки, появлялся за 350 миллисекунд до принятия решения и за 500 миллисекунд до самого действия.

Мозг готовится к действию задолго до того, как мы принимаем осознанное решение совершить это действие.

Наблюдающий со стороны экспериментатор может предугадать выбор человека, который тот ещё не сделал. В современных аналогах эксперимента предсказание волевого решения человека может быть осуществлено за 6 секунд до того, как человек сам его примет.

Представьте себе бильярдный шар, который катится по определённой траектории. Опытный бильярдист, автоматически считав скорость и направление движения, укажет его точное расположение через пару секунд. Точно такими же шарами являемся мы для нейробиологии после эксперимента Либета.

Свободный выбор человека — результат бессознательных процессов в мозге, а свобода воли — иллюзия.

2. Наше «я» не едино

В нейробиологии есть метод выяснения функций того или иного отдела мозга. Заключается он в устранении или усыплении изучаемой области и в выявлении происходящих после этого изменений в психике и интеллектуальных способностях человека.

Наш мозг состоит из двух полушарий, которые соединяются мозолистым телом. Долгое время его значение было неизвестно науке.

Нейропсихолог Роджер Сперри в 1960 году перерезал волокна мозолистого тела у страдавшего эпилепсией пациента. Болезнь была вылечена, и сначала казалось, что ни к каким негативным последствиям операция не привела. Однако впоследствии в поведении человека, а также его когнитивных способностях стали наблюдаться глубочайшие изменения.

Каждая половина мозга начала работать самостоятельно. Если человеку показывали написанное слово с правой стороны относительно его носа, то он легко мог прочитать его, поскольку обработкой информации занимается левое полушарие, ответственное за речевые способности.

Но когда слово появлялось с левой стороны, испытуемый не мог произнести его, но мог нарисовать то, что обозначало слово. При этом сам пациент говорил, что ничего не видел. Более того, нарисовав предмет, он так и не мог определить, что им было изображено.

За время наблюдений за пациентами, перенёсшими каллозотомию (рассечение мозолистого тела), были обнаружены ещё более удивительные эффекты. Так, например, каждое из полушарий иногда обнаруживало собственную, не зависящую от другого волю. Одна рука пыталась надеть на пациента галстук, а другая — его снять. Однако доминирующее положение занимало левое полушарие. По мнению учёных, это связано с тем, что речевой центр находится именно там, а наше сознание и воля имеют языковую природу.

Рядом с нашим сознательным «я» живёт сосед, который обладает собственными желаниями, но который не способен к волеизъявлению.

Когда человеку с рассечённым мозолистым телом демонстрировали два слова — «песок» и «часы», — он рисовал песочные часы. Его левое полушарие обрабатывало сигнал с правой стороны, то есть слово «песок». На вопрос, почему он рисовал песочные часы, ведь он видел только песок, испытуемый вдавался в нелепые объяснения своего поступка.

Реальные причины наших действий зачастую скрыты от нас самих. А причиной мы называем то оправдание, которое было сконструировано нами после совершения действия. Таким образом, не причина предваряет следствие, а следствие является тем, что конструирует причину.

3. Чтение чужих мыслей возможно

Каждый из нас внутренне убеждён, что его сознание является приватной областью, не доступной никому. Мысли, чувства, восприятие являются самой защищённой собственностью, поскольку они существуют в сознании. Но так ли это?

В 1999 году нейробиолог Янг Дэн провёл один эксперимент, который показал, что работа мозга в принципе ничем не отличается от работы компьютера. Таким образом, зная его кодировку, можно с лёгкостью считывать образующуюся в мозге информацию.

В качестве подопытного он использовал кошку. Дэн зафиксировал животное на столе и вставил специальные электроды в область мозга, отвечающую за обработку визуальной информации.

Кошке показывали различные изображения, а электроды в это время фиксировали активность нейронов. Информация передавалась на компьютер, который преобразовывал электрические импульсы в реальное изображение. На экран монитора проецировалось то, что видела кошка.

Важно понять специфику механизма трансляции изображения. Электроды — не камеры, снимающие изображение, которое возникает перед кошкой. Дэну с помощью технологий удалось повторить то, что делает мозг, — преобразовать электрический импульс в визуальное изображение.

Понятно, что эксперимент ставился лишь в рамках зрительного канала, но он отображает принцип действия мозга и показывает возможности в этой сфере.

Зная, как распространяется информация в мозге, и имея ключ к её прочтению, несложно представить себе компьютер, который мог бы полностью считывать состояние мозга человека.

Не столь важно, когда будет создан такой компьютер. Важно то, готовы ли люди к тому, что их мысли, воспоминания, характер, личность в целом — лишь одна из страниц книги на неизвестном языке, которая может быть прочитана другими.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector