0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кето, палео, сыроедение: диеты, которые могут быть смертельно опасны

Форум о сыроедении и здоровье: Кетоновая диета — Форум о сыроедении и здоровье

  • Форум о сыроедении и здоровье
  • >Здоровье и питание
  • >Диеты
  • Правила форума
  • Просмотр новых публикаций
  • (25 Страниц)
  • « Первая
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Кетоновая диета

#106 Acidgoalove

  • Знаток

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 160
  • Регистрация: 07 February 16
  • Город Питер
  • Тип питания: Raw (paleo) кето

Вес не меряла (не на чем — я в др. городе), но по ощущениям сбросила прилично. Через пару дней — уже после 2 дней углеводной загрузки — измерю и напишу.

Ощущения — легкость, энергичность, но при этом некоторая сонливость и апатия. Сейчас сложное для меня время (решаю наследственный вопрос), эмоции и так не ахти, а кето несколько усугубляет. Но это больше мои заморочки, чем диета, я думаю.

По рациону: ела в день пару раз — в последние дни — чисто жиры и низкоуглеводные овощи — сало/сливочное масло с тертой морковкой и красным луком, а вчера и сегодня — белки и жиры — минтай и кету со сливочным маслом/салом. Организм вполне доволен, никаких сюрпризов.

Насморк почти прошел, добавился слабый кашель. Молочку кроме кефира и сливочного масла избегаю, хотя тянет иногда (наркота та еще) — но это больше психологическое. Организм просит масла и рыбочки/мяса, а еще — воды. Много.

В целом я очень довольна диетой и подумываю взять ее за основу своего палеосыроедения. Нет особой потребности в углеводах, хочется просто привычных вкусных фруктов для разнообразия, а сахар/конфеты/торты — ровно вообще, не вызывают эмоций. Психологическая тяга — и все. Если бы я не знала, что это когда-то было очень вкусно, наверное, вообще не реагировала на сладости.

Единственный минус — это мое настроение, но, повторюсь — это больше ситуативный фактор. Завтра загружусь апельсинами, киви и яблоками — посмотрим, что изменится.

#107 Acidgoalove

  • Знаток

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 160
  • Регистрация: 07 February 16
  • Город Питер
  • Тип питания: Raw (paleo) кето

1 день углеводной загрузки

Киви и апельсины.
Заметное улучшение настроения, плюс кофе — высокий уровень активности. Угли делают свое.
Дела разрешились в мою пользу, я покидаю это место и адовый угар плавно переходит в рай встречи с любимым человеком в Воронеже! На дорожку будут фрукты (2-й день угл. загрузки), а потом снова неделю-две кето — по обстоятельствам. Слава Хофману! Аминь

#108 Acidgoalove

  • Знаток

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 160
  • Регистрация: 07 February 16
  • Город Питер
  • Тип питания: Raw (paleo) кето


Популярное сообщение!

2 день углеводной загрузки

Виноград, апельсины, яблоки и бананы, огурцы с зеленым и красным луком, 3 мюсли-батончика (подарили в «Спортмастере»).
Перистальтика оживилась, разум несколько прояснился, если сравнивать с кето-днями чисто на жирах (сало/масло).
Настроение отличное!

Спасибо всем за поддержку, это очень мотивирует и помогает! Всех благ, мира и любви!
На этом я прощаюсь с вами на пару недель! Всем щастья!

#109 Acidgoalove

  • Знаток

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 160
  • Регистрация: 07 February 16
  • Город Питер
  • Тип питания: Raw (paleo) кето

Провела еще 2 недели на кето и 4 дня на углях. Обратила внимание на полное отсутствие потребности в сахаре в первый период, но с началом употребления углеводов (преимущественно простых на этот раз) начало резко скакать настроение от эйфории до упаднического полупсихоза. Ела сгущенку с кофе, пару батончиков мюсли, апельсины и сухофрукты — позволила себе расслабиться. От сгущенки после подташнивало и болели зубы, но дико ее хотелось. Сахар — 100%-й наркотик.

Снова вхожу в кетоз на 2 недели — посмотрим, что будет в следующий раз. Исключительно на белках-жирах у меня безмятежное спокойствие и достаточно энергии для активной жизнедеятельности, и эта стабильность гораздо приятнее мимолетных «взлетов» на углях, после которых следуют неизбежные «падения».

#110 Andromeda

  • Эксперт

  • Группа: Иллюминаты
  • Сообщений: 509
  • Регистрация: 26 September 10
  • Город Москва
  • Тип питания: всеядный сыроед

Acidgoalove (25 April 2016 — 23:19) писал:

Провела еще 2 недели на кето и 4 дня на углях. Обратила внимание на полное отсутствие потребности в сахаре в первый период, но с началом употребления углеводов (преимущественно простых на этот раз) начало резко скакать настроение от эйфории до упаднического полупсихоза. Ела сгущенку с кофе, пару батончиков мюсли, апельсины и сухофрукты — позволила себе расслабиться. От сгущенки после подташнивало и болели зубы, но дико ее хотелось. Сахар — 100%-й наркотик.

Снова вхожу в кетоз на 2 недели — посмотрим, что будет в следующий раз. Исключительно на белках-жирах у меня безмятежное спокойствие и достаточно энергии для активной жизнедеятельности, и эта стабильность гораздо приятнее мимолетных «взлетов» на углях, после которых следуют неизбежные «падения».

#111 Acidgoalove

  • Знаток

  • Группа: Пользователи
  • Сообщений: 160
  • Регистрация: 07 February 16
  • Город Питер
  • Тип питания: Raw (paleo) кето

Andromeda (27 April 2016 — 13:20) писал:

Смертельное кето: скрытые опасности кето- и низкоуглеводных диет

Реклама представляет кето-диеты, как самый быстрый и безопасный способ похудеть. Результаты последних научных исследований места для оптимизма, увы, не оставляют: быстрое похудение, имеет свою цену. Кето-коучу вы отдаёте не только деньги – вы платите ему годами вашей жизни и здоровьем.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ: ЭТО КЕТО,
ПРИБЛИЖАЕТ КОНЕЦ СВЕТА.

Да-да: вашего любимого личного света — в частности. А не только всего белого света – глобально (из-за повышения потребления продуктов животноводства).

УВЕЛИЧЕНИЕ % СМЕРТНОСТИ

Не пугайтесь… пока! Пока это даже не про кето. Это – результаты масштабного исследования 2019 г. о влиянии диет со сниженным содержанием углеводов [1] на продолжительность жизни и риск смерти от разных заболеваний.

За 12 лет эксперимента из 24 825 исследуемых почило в Бозе 3432 (14%). Из них 827 человек умерли от рака, 709 – от болезней сердца и 228 – от болезней сосудов мозга (инсульт – одно из них). Убили их не учёные (из любопытства). Убили их журналисты, проповедовавшие вред углеводов, и диетологи, которые ложную идею вреда углеводов превращали в конкретные рационы.

Теперь – внимание на диаграмму выше: в группе, в которой народ потреблял 39% углеводов по калорийности, по сравнению с группой, потреблявшей 66% углеводов, умерло:

  • в целом – на 32% больше;
  • от сердечно-сосудистых заболеваний – на 50% больше;
  • от рака – на 36% больше;
  • от болезней сосудов мозга – на 51% больше.

А они могли бы жить…

И это – даже ещё не исследования непосредственно кето-диет. Это – куда более мягкие и полезные низкоуглеводные диеты. Кето ужимает количество углеводов куда сильнее низкоуглеводных диет: до 5-10% от калорийности. Остальное – жир (55- 60%) и белок (30%-35%) [2].

ЖИЗНЬ КОРОТКА, ОШИБКИ ВЕЧНЫ.

Над питанием можно смеяться, но с ним нельзя шутить, иначе вам быстро станет не до смеха. Ошибки в потреблении углеводов (и не только их) могут весьма укоротить вашу жизнь (но – не мой язык).

Ведь если даже сравнительно углеводистое (39% калорий из углеводов) питание на треть повышает количество умерших на благо науки, то настоящая жёсткая кето-диета увеличивает ваш риск безвременно покинуть вашего любимого кето-диетолога уже на 60%.

Вот график другого исследования, оно закончилось в 2018 г. Изучалась жизнь и смерть 15 000 человек в течение 25 лет. В частности – зависимость продолжительности их жизни от питания [3].

У тех, у кого процент углеводов в рационе составляет 20%, риск смерти повышается на 60%. И другой полюс: увеличение количества углеводов до безумных 90% повышает риск умереть всего на 15%.

Наиболее жизнеутверждающими (и жизне-поддерживающими) оказались диеты с содержанием углеводов 50-58% от общей калорийности (промежуток, отмеченный красными пунктирными линиями).

Читать еще:  5 причин, почему вам нужно есть лимоны каждый день

ОЙ, ТОЛЬКО НЕ НАДО ДЕЛАТЬ МНЕ НЕРВЫ.

Надеюсь, сказанное выше вас хоть немного взволновало. Хотя и вряд ли эти исследования смогли добавить вам стресса больше, чем добавляет его непосредственно сама кето-диета.

Главный гормон стресса (особенно – хронического) – называется кортизол. По его количеству, выделяемому с мочой, можно судить об общем уровне застрессованности организма.

Смотрим внимательно на диаграмму из исследования [4]: чёрные столбики – это количество кортизола в моче у кето-диедчиков, белые – у людей на обычной (углеводистой) диете. Серый столбик – это контрольная группа (она же — контрольный выстрел в голову идее полезности кето-диет). Это — те счастливцы, которым просто урезали калорийность их обычного прод-пайка, но на иглу любой из диет милостиво не сажали.

Слева, над успокоительной надписью «без ограничений», показан уровень кортизола у людей, которые ели пищу диетическую, но – от пуза.

Как видите, даже у сытно у кето-диетировавших уровень кортизола оказался в полтора раза выше, чем у контрольной и углеводной групп.

У тех же несчастных, кому количество калорий урезали (группа «ограничение калорийности»), уровень кортизола (читайте – стресса) – ещё выше. У кето-диетчиков стресс в 2 раза выше контрольной группы, у углеводчиков – в полтора (при одинаковой калорийности!). Причём уровень стресса у обеих групп практически не снижался даже за 4 недели пребывания на их диетах (то бишь привыкания к гастрономическим издевательствам не происходило).

Что это значит для нас с вами? Для нас с вами это пока не значит ничего. Ну… до того момента, как мы с вами увидим график из следующего исследования [5].

СЕРДЦЕ, ТЕБЕ ТАК ХОЧЕТСЯ ПОКОЯ.
СЕРДЦЕ, КАК ЖАЖДЕШЬ ТЫ Ы ПОКОЕ ЖИТЬ…

В этом исследовании трудолюбивые испытуемые 6 лет честно пИсались (в частности – и от стресса) в баночки, содержимое которых любознательные учёные неутомимо анализировали. Результаты анализов превзошли все ожидания тех, кто дожил до объявления результатов.

Люди, у которых уже наличествовали сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) и уровень кортизола в моче которых был высоким, умирали в 9 (. ) раз чаще, чем сердечники с низким уровнем гормона стресса. А отсутствие сердечных болезней риск помереть от стресса повышало «всего» в 6 раз.

Как вы понимаете, чем больше кортизола ваша диета заставляет вас выделять, тем выше риск того, что окончится эта диета непосредственно вместе с вами (уж простите за прямоту). Особенно, если эта диета увеличивает количество плохого холестерина аж на 35%.

ХУЖЕ ПЛОХОЙ ДИЕТЫ ТОЛЬКО ПЛОХОЙ ХОЛЕСТЕРИН.

За 3 месяца пребывания на кето диете уровень плохого холестерина повысился на 35%, по сравнению с начальным его уровнем [6]. А у контрольной группы, у членов которой просто снизили калорийность до такого же уровня, но кормили углеводистой пищей, уровень плохого холестерина снизился на 11%.

Параллельно у кето-диетчиков, следует признать, понизился уровень триглицеридов (это – ещё один фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ)). Правда, как вы помните по исследованию, с которого наш кето-ужастик начался, это снижение триглицеридов аж никак не приводит к снижению смертности от ССЗ. Даже – наоборот.

ПОСИДЕЛА НА ДИЕТО – ПОЛУЧИЛА ЛИШНИЙ СТРЕСС:
ПОВЫШАЕТ ЭТО КЕТО ВОСПАЛИТЕЛЬНЫЙ ПРОЦЕСС.

Помимо всех уже перечисленных напастей низкоуглеводистая диета ещё и увеличивает уровень воспалений в организме [7]. Индикатором этого уровня является количество С-реактивного белка (CRP) в крови.

Чем уровень С-реактивного белка выше – тем выше риск заболеть раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, старческими дегенеративными заболеваниями мозга (Паркинсона и Альцгеймера) и многими другими, не менее печальными, болячками.

В этом исследовании у людей на высокоуглеводной диете уровень воспалительных процессов (и С-реактивного белка) – снизился на 43% (зелёные квадратики), а на низкоуглеводной – наоборот повысился на 25% (красные треугольнички).

На этом фоне как-то даже блекнет телячий восторг от того, что потеря веса на низкоуглеводной диете оказалась больше на 1,2 кг. чем на низкоуглеводной (3,8 против 2,6 кг).

КЕТО-ПРОБЕГ ПО КОЧКАМ… ВЕРНЕЕ – ПО ПОЧКАМ.

Избыток жира и белка при кетогенных диетах может повредить (и часто таки – вредит) здоровью почек [2].

В частности поэтому учёные рекомендуют диетологам тщательный мониторить почечные функции во время кетогенной диеты. И настаивают на том, что переход на кетогенную диету и назад должен быть постепенным и хорошо контролируемым [2].

Диетологи же чаще всего плюют на эти предостережения учёных: переводят своих подопечных на жёсткое кето- одномоментно и мониторят только вес. Значит, в этом случае они одновременно плюют не только на рекомендации науки, но здоровье своих… диетологируемых.

АБЫДНО, ДА?

Причём особенно противно и обидно то, что кето-диетирующие, в сущности, страдают напрасно и мрут – бессмысленно. Ведь почти единственным преимуществом кето-диеты перед углеводистой является более низкое чувство голода. Это преимущество, правда, свойственно всем высокобелковым диетам (30-35% белка по калорийности) и ради него не обязательно срезать количество углеводов до опасного минимума.

Снижение веса на высокоуглеводистых и кетогенных диетах идёт практически одинаково. Вот только на кето поначалу сгорает больше мышечной массы, чем жира.

В этом исследовании [8] спортсменов сначала 2 недели держали на высокоуглеводной диете, а затем – переводили на кетогенную.

Если вы сперва посмотрите на верхний график («вес тела»), то восхититесь тем, что скорость снижения веса на кето-диете в первую неделю существенно увеличивается по сравнению с высокоуглеводистой. Но уже во вторую (и все последующие) недели скорости похудения на обеих диетах почти уравниваются.

На втором графике мы видим, что уменьшение ВЕСА ЖИРА тела в первую неделю на кето сильно замедляется. А во вторую – сравнивается со скоростью обезжиривания на высокоуглеводистой диете.

Что такое – замедление сброса жира при увеличении сброса веса? Правильно: это – уменьшение веса мышц.

Кето-диета в начальной фазе сжигает мышечную массу и гликоген мышц. А уже затем организм переходит к большему сжиганию жира, чем мышц.

СПОРТИВНОЕ КЕТО – ПРОТИВНОЕ КЕТО.

В целом длительные кето-диеты, следует признать, обеспечивают большее снижения процента жира тела по сравнению с высокоуглеводистыми. Но – не повышают ни веса мышечной массы, по сравнению с углеводистыми, ни спортивных результатов.

Таковы малоутешительные результаты трёхмесячного исследования на спортсменах [9]. Одну группу кормили по кето-варианту, вторую – по обычному, углеводному. Калорийность у обеих групп была одинаковой.

После трёхмесячной кетогенной диеты спортсмены потеряли на 12,8% (2,5 кг) жира больше. Всё остальное (сухая масса тела и все спортивные показатели) было одинаковым. Вот только у кето-диетировавших мышечная масса двух ног снизилась на 1,4%, а толщина четырёхглавой мышцы бедра (vastus lateralis) уменьшилась на 8%.

Эта тонкость (ног, в данном случае), в сущности, мелкая мелочь, по сравнению с великим достижением более быстрой сушки. Однако, стоит ли кето-овчинка выделки, учитывая все всевозможные пренеприятные последствия? Решайте сами.

СЛОЖНОСТИ РАЦИОНОСЛОЖЕНИЯ.

Вывод, я думаю, прост: питание – это серьёзно. Нельзя просто так, с кондачка, не понимая последствий, вносить необдуманные изменения в ваш рацион.

Наука за десятилетия исследований накопила огромный объём информации. Это позволяет нам избежать тех ошибок, которых нельзя было избежать, пока не были сделаны выводы изо всех многолетних, оплаченных не только деньгами, но и жизнями, исследований.

Именно поэтому не стоит воротить нос от науки, повторяя, вслед за невеждами, что она каждые 10 лет меняет свои рекомендации. Чем больше наука узнаёт – тем точнее делаются выводы. И тем правильнее становятся рекомендации.

Поэтому, я надеюсь, что вы, как и я, хотите достичь баланса: и вес сбросить – и здоровье улучшить. Это даже не так сложно, как невинность соблюсти – и капитал приобрести.

Простое решение есть! Это научно обоснованный рацион питания, в котором плюсы кето оставлены, а минус убраны. Он предполагает приблизительно вот такой баланс БЖУ (белков, жиров и углеводов):

А как эти соблазнительно выглядящие проценты уложить на свой хлеб насущный,- спросите меня вы. Все уложено до вас,- отвечу я. В смысле – для вас! Идите ко мне – и я вас обсчитаю. В смысле – посчитаю вам ваш оптимальный рацион.

Я сложил программу расчёта рациона, которая позволяет подобрать вам лично наиболее оптимальные соотношения продуктов согласно рекомендациям научных исследований. Оптимальные — значит наиболее соответствующие 14 основным параметрам полезности и обеспечивающие достаточную скорость и безвозвратность похудения.

Рацион составляется по максимуму из любимых вами продуктов. Это позволяет сделать его вкусным. А на вкусном и, одновременно,- полезном рационе можно не только похудеть, но и жить всю жизнь. Жить долго, оставаясь стройными, молодыми, здоровыми и энергичными.

Чтобы оставить заявку и узнать все подробности переходите по ссылке https://moveat.expert/

Читать еще:  Как это возможно: тампоны с каннабисом для снятия менструальной боли

ИСПОЛЬЗОВАВШИЕСЯ НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ:

  1. Mohsen Mazidi. Lower carbohydrate diets and all-cause and cause-specific mortality: a population-based cohort study and pooling of prospective studies. 2019.
  2. Wajeed Masood; Kalyan R. Uppaluri. Ketogenic Diet 2019.
  3. Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis Sara B Seidelmann
  4. Roland H. Stimson. Dietary Macronutrient Content Alters Cortisol Metabolism Independently of Body Weight Changes in Obese Men
  5. Nicole Vogelzangs. Urinary Cortisol and Six-Year Risk of All-Cause and Cardiovascular Mortality
  6. Wesley C. Kephart. The Three-Month Effects of a Ketogenic Diet on Body Composition, Blood Parameters, and Performance Metrics in CrossFit Trainees: A Pilot Study
  7. Rankin JW. Low carbohydrate, high fat diet increases C-reactive protein during weight loss.
  8. Kevin D Hall Energy expenditure and body composition changes after an isocaloric ketogenic diet in overweight and obese men.
  9. Wesley C. Kephart. The Three-Month Effects of a Ketogenic Diet on Body Composition, Blood Parameters, and Performance Metrics in CrossFit Trainees: A Pilot Study

ВНИМАНИЕ: Всегда консультируйтесь с вашим доктором при внесении любых изменений в ваш рацион или образ жизни, ведь в каждом конкретном случае могут быть противопоказания. Приведенные в статье рекомендации не являются заменой профессиональной медицинской помощи, консультации, диагностики, рекомендаций или лечения. Автор и издание не принимают ответственности за результаты любых способов использования вышеприведенной информации.

Диета Палео VS Кето Диета.

Мы живем в замечательное время. Любой, у кого есть подключение к Интернету может мгновенно получить доступ к ошеломляющему количеству информации. Многие люди используют это богатство знаний, чтобы самостоятельно заняться медицинским образованием. Они исследуют множество вариантов питания и образа жизни, включая диету палео и одну из самых популярных диет кето-кетогенную диету .

Эти диеты чрезвычайно эффективны для различных потребностей — от потери жира и уменьшения воспаления до улучшения спортивных результатов.

Основываясь на этих вопросах, очевидно, что существует большая путаница в отношении того, что представляет собой рацион обоих видов Эта статья должна помочь установить оба подхода в надлежащем контексте и помочь вам решить, какой из них может быть хорошим вариантом для вас.

Диета Палео

Концепция диеты Палео родилась благодаря наблюдениям десятков, если не сотен, антропологов и медицинских исследователей. Они поняли, что группы древних охотников и собирателей в значительной степени свободны от современных дегенеративных заболеваний.

Да, эти люди были очень здоровы даже несмотря на почти полное отсутствие современных медицинских вмешательств. В то время как страдали от высоких показателей осложнений инфекционных заболеваний, травм и родов,но даже те, кто жил в преклонном возрасте, были в значительной степени свободны от ожирения, диабета 2 типа, аутоиммунитета, сердечных заболеваний и нейродегенерации. Современные исследователи и медицинские специалисты, которые узнали о подходе к палео, задали простой вопрос:

«Что, если черты нашего современного мира расходятся с нашей древней генетикой?»

Если это так, возможно, еда воздействует таким образом, который лучше отражает жизнь наших предков и может спасти нас от множества современных заболеваний.

ИТАК коротко, ЧТО ВЫ ЕДИТЕ НА ПАЛЕО?

1. Какие продукты вообще исключены?

2. Какие продукты включены?

Исключения: палео-диета предполагает, что обычно следует минимизировать или избежать: зерно, бобовые и молочные продукты.

Зачем? Потому что эти продукты являются «эволюционно новыми». Это означает, что они относительно новы для нашего вида и поэтому могут представлять проблемы для некоторых людей. Это имеет смысл, так как если вы знаете о самых распространенных аллергенах, они обычно вписываются в категорию зерновых и молочных продуктов.

Разрешено: постное мяса, морепродукты, фрукты, овощи, зелень, орехи и семена.

Другими словами: необходимо сосредоточится на питательных продуктах, избегая или минимизируя иммуногенные продукты, которые приводят к аллергиям и заболеваниям.

Кетогенная диета

Исследователи в начале 1900-х годов заметили, что у пациентов с тяжелой эпилепсией было значительно меньше приступов, когда они голодали.

Какие? Зачем? Как? При голодании мы истощаем гликоген печени (хранимый углевод), и организм имеет тенденцию переходить в состояние кетоза. В этом состоянии кетоновые тела (полученные из жира) используются вместо глюкозы для большинства энергетических потребностей, но, в частности они используются мозгом. Наш мозг может изменять почти ⅔ своего нормального метаболизма, зависящего от глюкозы, к одному, питаемому кетонами.

Таким образом,это оказалось чрезвычайно эффективным инструментом против эпилепсии. Резко уменьшая углеводы, увеличивая жир и сохраняя белок на умеренных условиях, можно ввести состояние «кетоза питания», которое можно было бы придерживаться в долгосрочной перспективе.

Хотя кетогенная диета возникла из-за необходимости помочь эпилепсии, многие люди заметили, что диеты с низким содержанием углеводов исключительно эффективны для потери жира. Помимо всего этого, недавно кетогенная диета изучалась как терапия для таких заболеваний начиная от диабета 2 типа и заканчивая раком, и даже повышения производительности спортсменов на выносливость.

ИТАК, ЧТО ВЫ ЕДИТЕ НА КЕТО?

Это диета с высоким содержанием жиров с умеренным содержанием белка и очень низким содержанием углеводов. Самая фундаментальная часть кетогенной диеты сосредоточена на ограничении углеводов — мы говорим о 20-30 г эффективных углеводов в день (составленных в идеале из низкой гликемической нагрузки, питательных овощей). Затем можно получить достаточный белок, а затем добавить жир на основе потребностей и целей.

Зерновые, сахар, фрукты, клубневые.

Мясо, яйца, листовая зелень, капуста, овщи, высокожировая молочная продукция — твердые сыры, сливки с высоким содержанием жира, сливочное масло, авакадо, другие жиры — кокосовое масло, жирные заправки для салатов, насыщенные жиры.

1. Независимо от диетического подхода (палео, кето, вегетарианец и т. Д.) Ваша цель № 1 есть целые, необработанные продукты с прицелом на количество питательных веществ.

2. Палео и кето-диета являются инструментами и как таковые лучше всего подходят для удовлетворения конкретных потребностей. Не нужно пытаться превратить их в решения всей жизни

Многие для себя исследуют разные аспекты этих диет , например: устраняют обычно иммуногенных продуктов (как правило, зерновых, бобовых и молочных продуктов), не употребляют эти продукты в течение 30 дней, затем повторно вводят и исследуют такие вещи, как умственная ясность, физическая работоспособность, качество сна и способность длительных периодов между приемами пищи не страдать от когнитивных нарушений или проблем с производительностью.

Это все очень индивидуально , но многие люди считают, что они чувствуют себя лучше придерживаясь критериев этих диет.

Кетодиета: модно? Да. Нужно? Вопрос

Кетодиета — система питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Ей приписывают магические свойства: мол, она не только поможет похудеть навсегда, но и перестроит обмен веществ и избавит от проблем со здоровьем. Что на самом деле? Разбирается Оля Третьякова.

Популярность кетодиеты зашкаливает: по этому запросу Google выводит почти полмиллиона ссылок с советами, планами питания и списком разрешенных продуктов.

На кетодиете сидят Гвинет Пэлтроу и Холли Берри. Также известно, что именно этой системы питания придерживалась Алисия Викандер, когда готовилась к роли в фильме «Tomb Raider: Лара Крофт». Но стоит ли садиться на нее человеку, не планирующему удивлять Голливуд и расхищать гробницы? Например, такому, как мне?

Разобраться в этом вопросе мне помогали эксперты:

  • Ксения Селезнева , к.м.н., руководитель направления диетологии, клиника EMC.
  • Ирина Урнова , бьюти-директор журнала Esquire, консультант по питанию.
  • Юрий Потешкин , к.м.н., эндокринолог медицинского центра «Атлас».
  • Алиса Фузеева , диетолог.

Что такое кетодиета?

Есть несколько типов низкоуглеводного питания – от либерального LCHF (низкоуглеводной высокожировой) до экстремального карнивора – «питания хищника», при котором в рационе присутствуют только продукты животного происхождения.

Кетодиета находится примерно посередине между этими крайностями. Это низкоуглеводная диета с очень высоким содержанием жира. По разным оценкам, жиры должны занимать в рационе до 70-80%. За это нам обещано увеличение продолжительности жизни на 10 лет, подъем энергии и продуктивности и исцеление от рака.

Как работает кето?

Обычно мы получаем энергию из гликогена, который добывается из углеводов и хранится в мышцах и печени. При переходе на высокожирное питание изменяется ваш обмен веществ. Вместо глюкозы в качестве источника энергии организм начинает потреблять кетоны – молекулы, которые печень производит в отсутствие гликогена. То есть, по сути, в отсутствие углеводов наш организм будет получать энергию из альтернативного источника – жиров и белков.

Чтобы перейти этот альтернативный источник питания, нужно освободить тело от остатков гликогена и заставить его войти в состояние кетоза. В этом как раз и должна помочь диета с большим содержанием жиров, умеренным содержанием белков и минимальным количеством углеводов. Разные источники определяют дозу углеводов в 20-30 г в день. Это соответствует примерно полутора кусочкам хлеба или 50 г гречки. Остальной рацион – жирное мясо, рыба, масло, орехи и яйца.

Читать еще:  Меньше мяса, больше соли: неожиданная опасность вегетарианских бургеров

В 20-е годы XX века кетодиету использовали для детей, больных эпилепсией. Однако с тех пор прошло почти сто лет, и сегодня, согласно отчету, опубликованному в журнале «Эпилепсия», кетодиета – один из самых редко используемых способов борьбы с этим недугом.

Новый виток популярности кето принесло изучение питания народов крайнего Севера. «Их рацион почти полностью состоит из мяса и жира, — говорит Ирина Урнова. — Интерес к такому питанию вырос, когда выяснилось, что у этих людей — крайне низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний, дегенеративных болезней мозга (деменции, Альцгеймера, Паркинсона) и диабета второго типа».

Но насколько это зависит именно от питания, и где здесь причина, а где — следствие, наверняка сказать нельзя. Научных исследований, которые бы подтвердили эту связь, нет.

Как перейти на кетогенную диету?

Переход на кето – не то чтобы приятная процедура. В процессе отказа от углеводов у многих наблюдается такое явление как «кетогрипп». «Это состояние похоже на простуду, — рассказывает Ирина Урнова, – появляются ломота, сонливость, может побаливать горло, появиться проблемы со стулом. Чаще всего симптомы проходят за 1-3 дня».

…Или длятся значительно дольше. «Бывает, что адаптация длится от 1 до 6 месяцев – в зависимости от того, какой системы питания человек придерживался раньше, и до какой степени он страдает лишним весом», — говорит Алиса Фузеева. Часто неприятные симптомы связаны не столько с самим переходом на другой тип питания, сколько с одним из его последствий – гибелью кандиды в организме: «Распадаясь, она выделяет токсичные вещества, и от этого человеку становится нехорошо».

В любом случае, по мнению Фузеевой, входить в кетоз надо с умом: раз в день измерять кетоны в моче и принимать витамины и минералы.

По поводу витаминов согласна и Урнова: «Переходя на кетодиету, человек поначалу теряет много воды, которая удерживается в том числе гликогеном в мышцах. Вода забирает с собой минералы – электролиты: магний, калий, цинк и натрий. Поэтому их недостаток стоит восполнять».

Противопоказания при кетодиете

«Она категорически не подходит при заболеваниях щитовидной железы и тем, кто обожает углеводы, — перечисляет Фузеева. – А еще тем, кто ждет быстрого результата, потому что это не всегда возможно».

«Также не стоит ее самостоятельно пробовать тем, у кого острые проблемы с почками и печенью, панкреатит, дисфункция печени, порфирии, диабет первого типа,» — продолжает список Урнова.

Сложно придется и тем, кто в принципе любит поесть. Список разрешенных продуктов небольшой, разнообразие белков вообще сильно ограничивается их количеством, и при этом дневная белков не должна превышать 20%. А питаться исключительно жиром захочется не всем.

Вредно? Полезно? Или все-таки вредно?

Мнения на этот счет противоречивые. Сторонники доказательной медицины чаще всего высказываются против. По мнению Юрия Потешкина, для некоторых кетодиета может быть смертельно опасна: «У людей с сахарным диабетом при переходе на этот тип питания вместо кетоза может развиться кетоацидоз. Это состояние, которое развивается при дефиците инсулина. В этом случае можно умереть за 24 часа. Человек теряет сознание, дальше – реанимация. И то, если кто-то вовремя найдет пострадавшего и сообразит, что ему нужна помощь. Дело в том, что при кетоацидозе от человека исходит запах ацетона, схожий с тем, какой появляется после злоупотребления алкоголем. Посторонним легко перепутать одно с другим, поэтому отношение к человеку, лежащему на улице без сознания, может быть соответствующее».

Но, подчеркнем, это справедливо только в отношении людей, больных сахарным диабетом. У обычного здорового человека кетоацидоз развиться не может, говорит Потешкин.

«Да, кетоацидоз может грозить людям с определенными заболеваниями — например, диабетикам первого типа, чей организм не может справиться с большим количеством кетонов, — соглашается Ирина Урнова. — Однако инсулинозависимые люди — это люди с серьезным и иногда врожденным заболеванием. Есть высокоуглеводную пищу им тоже нельзя. Лишь на этом основании нельзя делать вывод, что кетодиета опасна для всех остальных».

В общем, научных доказательств того, что кетогенная диета вредна для здорового человека, нет. (Если, конечно, не считать проблем с пищеварением: у некоторых такой рацион вызывает запоры, а у других – диарею.)

Но нет и доказательств, что она полезна.

Возможно, потому, что как образ жизни она еще просто очень молода. «Кетогенная диета распространилась не так давно, — говорит Алиса Фузеева, — И сложно найти людей, которые придерживаются ее долго».

«Самые долгосрочные исследования кето, которые я видел, длились 24 недели, — добавляет Юрий Потешкин. — Что касается заявлений людей, которые говорят, что они уже 50 лет на ней сидят… Люди что только ни говорят! Я каждый день вижу тех, кто утверждает, что вообще ничего не ест – и почему-то не худеет».

Кроме того, есть разница между терапевтической кетодиетой, то есть такой, которую назначают по медицинским показаниям, и обычной питательной — для здоровых людей, уверяет Урнова. Вторая – мягче, не требует экстрима и часто сочетается с обычной низкоуглеводной: «Многие переходят на кето периодами: посидят 2-3 месяца – и обратно, на более либеральный вариант низкоуглеводного-высокожирового (LCHF) питания». Количество разрешенных углеводов при LCHF больше – от 50-70 до 100-120 г в день. Но тоже, разумеется, не за счет сладких булок, а за счет качественных цельных продуктов — овощей, фруктов, ягод, иногда и некоторых круп.

Кому вообще нужна кетодиета?

Как показывают результаты исследований, кетоз, без которого нет кетодиеты, эффективен при экстремальных нагрузках: он предотвращает отравление кислородом среди глубоководных морских ныряльщиков и делает более выносливыми ультрамарафонцев.

Впрочем, единого мнения по этому поводу опять-таки нет. Одно исследование показало, что кетодиета может немного улучшить выносливость (конкретно у горных велосипедистов). А согласно другому исследованию, она не улучшает, а, наоборот, снижает показатели.

Защищает ли кетодиета от заболеваний? По этому поводу мнения тоже смешанные. Вроде бы, есть свидетельства, что она может помочь в лечении рака. Однако по информации издания «Медицинская онкология», кетодиета не только помогает в этом, но и может вызвать нежелательные побочные эффекты.

Однако обычные люди — не спортсмены! — все равно переходят на кетодиету.

Ради чего? По мнению Ирины Урновой, которая сама соблюдает кето-диету, «в том числе ради ясности ума, хорошего самочувствия и настроения, спокойного сна». Хотя в качестве пользы для здоровья иногда достаточно соблюдать просто низкоуглеводную высокожировую диету – есть 50-70 г углеводов в день: «Некоторые и при таком рационе сбрасывают вес и решают те или иные проблемы со здоровьем».

Доктор Потешкин считает, что делать этого не стоит: «Как образ жизни кетодиета – сомнительное решение. Кетодиета используется только по медицинским показаниям — то есть при эпилепсии, и только под наблюдением врача. Как постоянный рацион она не физиологична, потому что постоянное углеводное голодание неестественно. Я понимаю, что соблюдающие кетодиету не считают отсутствие углеводов голодом, но для мозга это именно так. Ведь мозг питается прежде всего углеводами. И они должны быть в рационе».

Поможет ли кетогенная диета сбросить вес?

Кетодиета не обещает точных цифр: «за Х дней вы сбросите Y кг», однако ее адепты уверяют: как только вы на нее перейдете, лишний вес начнет уходить.

Хотя бы потому, что на кето люди явно едят меньше. Многие – всего дважды в день: утром и вечером. Днем они не обедают, потому что не чувствуют голода. Жиры насыщают и расщепляются дольше, объясняет Ирина Урнова.

Однако согласно недавнему исследованию, все диеты на свете работают совершенно одинаково: они просто создают дефицит калорий. То есть для потери веса не так важно, что именно вы перестаете принимать в пищу: углеводы, жиры, белки, или просто сокращаете количество еды. «Но человек устроен так, что ему проще поверить в чудо-диету, бросаясь в крайности, чем раз и навсегда договориться с собой и постоянно рационально питаться, — объясняет Ксения Селезнева. – Именно поэтому всевозможные диеты были, есть и будут популярны. И каждая новая будет обещать молниеносное снижение веса раз и навсегда».

А вы пробовали кетодиету? А на каких вообще диетах сидели? Какие помогли, какие оказались бесполезными?

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector