0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Содержание

4 мифа о кофе, в которые мы продолжаем верить

10 мифов о кофе, которым нельзя верить

Продолжаем проводить ликбез по одному из самых популярных напитков мира.

1. Чашка кофе гарантированно обеспечит бессонницу

Кофеин, безусловно — стимулятор, но даже если вы выпили эспрессо после ланча, ваш организм полностью выведет вещество за время от четырех до семи часов.

2. Кофе обезвоживает вас

Посмотрите в свою чашку кофе. Видите, что он вполне даже жидкий? Объем воды, который туда добавлен, просто напросто компенсирует обезвоживающий эффект, который может давать кофеин. Хотя, возможно, не стоит комбинировать кофе после тренировки в спортзале с энергетиками.

3. Поможет ли чашка кофе вам протрезветь

Короткий ответ — нет, не поможет. Теоретически кофеин человеку с интоксикацией может помочь почувствовать себя более бдительным, но исследование Американской ассоциации психологов показало, что кофе никак не нивелирует на негативное воздействие алкоголя. Даже наоборот: люди, которые употребили и кофе, и алкоголь, могут почувствовать себя компетентными в потенциально опасных ситуациях — например, вождении в нетрезвом состоянии — тогда как, на самом деле, это не так.

4. Кофе излечит от похмелья

Возможно, он поможет вам чувствовать себя чуть более бодрым (что кофе обычно и делает), но похмелье как рукой вдруг не снимет — не обольщайтесь.

5. Кофе поможет сбросить вес

Вы где-то, конечно, слышали, что супермодели сидят на диете из сигарет и кофе? Да, стимулирующий эффект кофеина может немного — совсем немного — улучшить ваш метаболизм, но недостаточно, чтобы быть эффективной диетой — особенно для долгосрочного эффекта. Кофеин может ненадолго снизить ваше желание есть, но доказательств, что постоянное употребление кофе ведет к похудению, нет.

6. Кофеин вызывает зависимость

Кофеин стимулирует центральную нервную систему, и это, теоретически, может вызывать очень-очень небольшую зависимость, однако эффект отмены продолжается всего один день и далек от последствий вывода, скажем, каких-либо наркотиков.

7. Кофе замедляет рост

Не стоит думать, что вашей карьере баскетболиста препятствует чашечка эспрессо. Не ясно, откуда даже взялся этот миф — никаких научных доказательств ему нет. Поверьте, это еще одна ложь, которую рассказывают о себе невысокие люди.

8. Кофе вызывает болезни сердца, рак, бешенство, чесотку и так далее

Потребление разумного объема кофеина в день — около 300 миллиграмм — никак не скажется на вашем здоровье. Если у вас высокое давление, возможно, есть вероятность временного учащения сердцебиения, но никакой связи кофеина и высокого холестерина, сердечно-сосудистых заболеваний и бешенства нет. Особенно — бешенства.

9. Беременным нельзя пить кофе

Кофеин не причиняет никакого вреда плоду, тем не менее женщинам советуют ограничить его употребление до 200 миллиграмм — хотя никаких исследований, что это может повлиять на ребенка, нет.

Читать еще:  Занимательная география: сколько алкоголя безопасно пить в разных странах

10. Нужно использовать только кипящую воду

Чем ближе температура кипения воды к 100ºС, тем выше вероятность, что вода начнет извлекать из зерна горькие масла. Так что если ваш кофе горчит, вы можете приписать это не только качеству кофе, но и кипящей воде, которыми вы залили зерно.

4 популярных мифа о кофе и их разоблачение

Кофе занимает совершенно особое место в нашей жизни. Этот напиток настолько популярен, что вокруг него возникло порядочное количество мифов. В этой статье мы расскажем, почему кофе не обезвоживает организм, помогает ли он при опьянении и можно ли его пить детям.

Миф 1. Кофе способствует обезвоживанию организма

В очень многих изданиях безапелляционно утверждается, что употребление кофе способствует обезвоживанию организма. Ведь кофеин, один из главных ингредиентов напитка, является мощным мочегонным средством. Логика проста: чем больше вы выпьете кофе, тем чаще вы потом будете ходить в туалет, выводя каждый раз жидкость из организма. Но один важный факт замалчивается: кофе ведь тоже в основном состоит из воды.

Специальное исследование, опубликованное в журнале Human Nutrition and Dietetics выявило, что потребление кофе не приводит к дополнительной потере жидкости сверх той, которая поступила вместе с напитком. Исключение составляют только ударные дозы: 2–3 чашки крепкого кофе подряд. Правда, эффект в основном проявляется у тех людей, которые не употребляли ранее этот напиток.

Миф 2. Кофе отрезвляет

Если вы или ваши знакомые выпили горячительных напитков немного больше, чем следовало, то самая плохая идея — это попробовать исправить положение с помощью кофе. Да, кофе прогоняет сон и даёт чувство бодрости, но опьянение не устраняет. Таким образом, человек может обмануться в своих ощущениях и попробовать сесть за руль или совершить другие глупости из-за того, что ему покажется, что он уже в норме.

Этой теме был посвящён доклад, опубликованный в журнале American Psychological Association. В его основу легли результаты тестов двух групп людей. Первые находились под воздействием алкоголя, а вторые добавили к спиртному кофе. Несмотря на то, что представители второй группы оценивали своё состояние как более трезвое, с заданиями на внимательность, скорость реакции, координацию движений они справлялись практически так же, как их коллеги из первой группы.

Миф 3. Детям кофе пить нельзя

В то время как взрослые могут себе позволить с удовольствием выпить чашечку кофе, для детей подобное времяпрепровождение по-прежнему считается чем-то предосудительным. И это несмотря на то, что многочисленные исследования доказали, что умеренное (хочу подчеркнуть это слово!) потребление напитка не наносит никакого вреда здоровью.

Историки кофе говорят, что у истоков этого мифа стоит рекламная кампания фирмы Postum, которая ещё в 1895 году придумала «здоровую альтернативу кофе» в виде напитка из обжаренной пшеницы и отрубей с добавлением мелассы и мальтодекстрина. Для продвижения своей продукции компания решила навесить на нормальный кофе ярлык вредного для здоровья продукта.

Особенное место в рекламной кампании уделялось здоровью детей, которые, по утверждениям маркетологов Postum, из-за употребления кофе становились нервными, раздражительными и переставали расти.

Миф 4. В чашке эспрессо больше кофеина, чем в чашке обычного кофе

Если сравнивать содержание кофеина в классическом эспрессо и обычном чёрном кофе, нельзя не учитывать общепринятый объём порции для каждого из этих напитков. Классический эспрессо обычно имеет объём 25–35 мл, в то время как другие виды кофе употребляется в гораздо больших количествах. Таким образом, хотя в эспрессо действительно содержится больше кофеина, за счёт более маленьких порций мы потребляем этого вещества меньше, чем когда выпиваем полновесную чашку кофе. Опять-таки это всё верно при соблюдении классической рецептуры при приготовлении и дозировке напитков.

10 распространённых мифов о кофе, в которых нет ни капли правды

Кофе является любимейшим напитком большинства людей живущих на планете, многие из которых даже в страшных кошмарах не могут представить своё утро без этого крепкого бодрящего эликсира. Но также многие наверняка слышали о том, что якобы может стать причиной некоторых недугов. Но действительно ли это так или стоит, наконец, перестать считать кофе своим врагом, а себя нездоровым человеком, зависимым от кофе? Читайте далее и вы всё узнаете.

Читать еще:  Даже не думай: 5 способов улучшить работу мозга с помощью питания

Кофе не дает уснуть

Кофе действительно неплохо бодрит, поэтому многие стараются не пить его вечером, опасаясь бессонницы. Но период полувыведения кофе составляет около 3–5 часов. И если кофейничать как минимум за 6 часов до сна, то свойства напитка не помешают вам спокойно уснуть. Но тем, у кого есть повышенная чувствительность к кофеину, лучше отложить чашечку кофе до утра.

В пережаренном кофе больше кофеина

Зерна кофе, которые подлежат интенсивной обжарке, отличаются более крепким и насыщенным вкусом. Однако большое количество кофеина тут ни при чем. Скорее, наоборот, чем сильнее обжариваются зерна, тем больше кофеина в них разрушается. Вот почему в темном кофе кофеина даже меньше, чем может показаться.

Любовь к кофе перерастает в зависимость

К кофеину можно легко привыкнуть, но называть такое пристрастие зависимостью сложно. Кофеин действует на центры удовольствия в мозге, но при этом не вызывает психологической или физиологической зависимости, как это случается, к примеру, после приема наркотиков или алкоголя. Однако те, кто резко прекращает регулярное потребление этого напитка, могут ощутить головные боли, тошноту или сонливость. Поэтому отказываться от кофе лучше постепенно.

Кофе замедляет рост

Многие родители запрещают своим детям пить кофе, опасаясь того, что кофеин может негативно повлиять на рост ребенка. Но многочисленные исследования не выявили связи кофе с плотностью и ростом костной ткани. Разве что всасываемость кальция кофеиносодержащие напитки уменьшают. Но достаточно выпить одну столовую ложку молока, чтобы компенсировать стакан кофе.

Кофе способствует похудению

Благодаря кофеину этот напиток заряжает бодростью, наполняет энергией и ускоряет обмен веществ. Но при частом употреблении кофе наш организм постепенно привыкает к нему, и действие кофеина на метаболизм заметно снижается.

Беременным кофе противопоказан

Многие будущие мамы стараются не пить кофе, опасаясь навредить тем самым ребенку. Но исследования доказали, что кофе не оказывает вредного воздействия ни на беременную, ни на ее будущего малыша. Однако злоупотреблять этим напитком не стоит: достаточно одной чашки в день и желательно со сливками и молоком, чтобы контролировать уровень кальция в организме.

Кофе снижает защиту организма перед болезнями

Это один из самых распространенных негативных мифов о кофе. Но по результатам многих мировых исследований, этот напиток не только не провоцирует болезни, а наоборот, обладает защитными свойствами, оберегающими организм от многих заболеваний. В том числе кофе снижает риск возникновения болезни Альцгеймера, деменции, злокачественных опухолей и других серьезных недугов.

Растворимый кофе влияет на образование целлюлита

Каждый раз, с приходом весны, женщины собираются сократить потребление кофеина во избежание образования целлюлита. Эти слухи можно опровергнуть. Целлюлит вызван гипофункцией венозной и лимфатической циркуляцией и причины его образования кроются, в основном, в генетических и гормональных факторах.

Кроме того, нет никаких научных данных которые показывают, что потребление кофе или кофеина как то связанно с целлюлитом. Так что, если вы беспокоитесь о том как избежать образование «апельсиновой корочки», не стоит лишать себя удовольствия от утреннего кофе.

Кофеин способствует уменьшению кальция в организме

Проведенные исследования показывают, что потребление кофеина может увеличить потери кальция через мочу. Тем не менее, было установлено, что эти потери минимальны и потребление его в небольших количествах, кажется, не влияет на гомеостаз кальция или плотности костной ткани. Более поздние исследования подтвердили, что потребление этого напитка является опасным фактором для тех, которые употребляют не достаточное для организма количество кальция.

Кофе плохо влияет на работу сердца

Этот напиток не увеличивает уровень холестерина в крови и не вызывает нарушения сердечного ритма. Небольшое, временное повышение кровяного давления наблюдаются с потреблением кофе у людей, чувствительных к нему. Тем не менее, этот рост похож на вызванное нормальной деятельностью, например при подъеме по лестнице. Гипертоникам следует лучше перейти на растворимое кофе без кофеина.

Читать еще:  10 продуктов, которые избавляют от целлюлита

Кофеин способствует развитию рака

Научные данные показывают, что он не увеличивают риск заболевания раком. Ученые не обнаружили связь между регулярным потреблением кофе или чая с риском развития рака.

Кофе с молоком плохо переваривается

Это не так. Те, кто придерживается подобного мнения, утверждают, что белки молока соединяются с танином, имеющимся в кофе, и в результате затрудняется их усвоение. Странно, что подобные обвинения не выдвигаются против чая с молоком, тогда как в чае танина больше, чем в кофе.

Мифы о кофе, в которые мы продолжаем верить

Вряд ли кто-то станет спорить с тем, что кофе — лучший способ взбодриться и превратить даже самое тяжелое утро в нечто прекрасное. Согласно статистике, человек, который пьет кофе, в среднем выпивает от двух до четырех чашек в день. И если, взяв за основу эти данные, посчитать количество чашек кофе, выпиваемых нами за год, цифра получится по-настоящему впечатляющей.

Однако не спешите воспринимать кофе как вселенское зло и виновника всех проблем. В эпоху популярности здорового питания этот энергетический напиток окружен огромным количеством фактов, но далеко не каждому из них следует доверять. Ниже — четыре мифа о кофе, в которые мы продолжаем верить, хотя делать этого не следовало бы.

Миф 1. Кофе обезвоживает организм

Правда состоит в том, что кофеин действительно обладает мочегонным эффектом. Но значит ли это, что чем больше кофе вы пьете, тем чаще вы будете ходить в туалет? Да, но не всегда. Так как важным элементом гидратации организма является обычная вода. Иными словами, умеренное потребление кофе (1-3 чашки в день) не способствует обезвоживанию, если вы пьете достаточно воды. Два этих факта уравновешивают друг друга, и организм вполне справляется с подобной нагрузкой.

Миф 2. Кофе замедляет процессы роста

Авторами этого мифа можно назвать маркетологов Postum Cereal Company — компании, которая вывела на рынок напиток под названием Постум, представляющий собой натуральную альтернативу кофе. В составе Постума можно было обнаружить пшеничные отруби, пшеницу и мелиссу, так что все это звучало довольно аппетитно, однако даже в этом случае покупатели чаще выбирали кофеин в привычном формате, но не его здоровую альтернативу. Активная рекламная кампания Постума началась в 1900-х годах: ставка была сделана как раз на то, что кофе — токсичный напиток, способный вызвать остановку роста у детей. При этом более поздние исследования позволили выяснить, что в чашке кофе можно найти достаточно преимуществ, включая общее снижения риска смертности.

Миф 3. Эспрессо содержит больше всего кофеина

Стандартная чашка кофе содержит больше кофеина, чем классическая чашка эспрессо — и этот факт важно принять во внимание. Иными словами, уровень кофеина в напитке зависит от размера порции (и, разумеется, от того, разбавляете ли вы его молоком), но вовсе не от типа кофе. Несколько интересных фактов о растворимом кофе: в чашке черного кофе из пакета содержится примерно 65-140 миллиграммов кофеина, тогда как в чашечке эспрессо — только 30-50 миллиграммов. Плюс, эксперты напоминают, что свежесваренный кофе без добавок всегда лучше чем любой другой.

Миф 4. Кофе обладает отрезвляющим эффектом

Если после пары коктейлей ваш друг уверяет, что он способен доставить вас домой — нужно лишь выпить чашку крепкого кофе — ни в коем случае не садитесь в машину. И, разумеется, не позволяйте ему сесть за руль. Кофе не имеет отрезвляющего эффекта — он просто заставляет нас чувствовать себя таким образом. Да, вы можете заметить бодрость и прилив энергии, но это не означает, что алкоголь выведен из организма. Так что единственный способ справиться с опьянением — пить больше воды, есть жирную пищу и подождать как минимум 12 часов.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector